Pita sa punjenjem oraha i maka Recept za ovu pitu ponudio mi je Petar iz Izraela. Sa fotografije koju sam bio zainteresovan za proces kuvanja. Promenio sam način sklapanja spirale, dodao neke sastojke. U principu, torta se ispostavilo da je lepa i ukusna. Prvi put sam napravio punjenje oraha i maka. Zbog dodavanja skroba do mliječne mase, punjenje je ispalo mekano, ukusno i lako postavljeno u trakove za testo. Ko voli kvasne pite - pokušaj kuvati, mislim da će vam se svidjeti!
Sastojci:- Brašno, pšenica 400 g
- Šećerna vanilija 4 g
- Šećer 3 žlice. l.
- Milk 150 ml
- Salt 4 g
- Maslac 100 g
- Jaja piletina 1 kom.
- Kvasac suši 10 g
- Voda 30 ml
- Krompir škrob 1 tbsp. l.
- Apple 2 kom.
- Šljiva 500 g
- Šećer 2 tbsp. l.
- Makop 70 g
- Biljke 60 g
- Milk 150 ml
- Maslac 10 g
- Jaja piletina 1 kom.
- Med 1 tbsp. l.
- Korak 1 Da biste napravili voćnu tortu, biće vam potrebno testo: brašno, kvasac, jaje, puter, mleko, šećer, sol; za punjenje uzimajte mleko, bademe, makove, šećer, skrob, vodu, šljive, jabuke; za puding torte: puter, med, žumjak 1 jaje.
- Korak 2 Sipajte kvasac toplim mlekom. Ostavite 5 minuta.
- Korak 3 Premešajte prešlo brašno vanilinskim šećerom i soljem.
- Korak 4 Dodajte jaje, omekšano maslac, kvasac, rastvoreno u toplom mleku do suve smeše.
- Korak 5 Snježite testo. Ostavite u toplini 1 sat.
- Korak 6 Razblaži skrob u hladnoj vodi.
- Korak 7 U međuvremenu, kuvati mleko, dodati šećer, pržene bademe zemlje, oprati i osušiti u mahunu. Kuvati 10 minuta, mešajući. Nakon sipanja tankog mlaza skroba, kuhajte još 2 minuta. Punjenje je spremno.
- Korak 8 Preseći polovinu jabuka na tanke rezine. Pour šljive. Rezani na rezove.
- Korak 9 Pripremite testo kao pravougaonik i isecite ga na 3 trake.
- Korak 10 Dijelovi pruga treba da se zalepe zajedno sa vodom ili mlekom u jednu celu traku. Twist it. U sredini trake stavite makovo punjenje. Podmazati ivice mleka i kombinovati. Rerkujte na 180 ° C.
- Korak 11 Prebacite testo u podmazani oblik. Počnite i istovremeno okrevajte kolač sa prstenom (šavom nadole). Rezina i jabuke se izmešu testa u spiralu. Stavi tortu 15 minuta u toplotu.
- Korak 12 Pečemo u vrućoj rerni 50 minuta. 10 minuta nakon početka pečenja, mast tortu pomiješajte sa jajanjem rumenog zrna jednog jajeta.
- Korak 13 Uklonite pripremljenu pitu, vruću podmazati mešavinu meda uljima, ohladite na rešetku. Servirati s čajem.