Nuts of pistachios su stekli svoju popularnost dugo pre naše ere. Naši preci su toliko cenili njihov ukus i ljekovitost, da su počeli da raste, razmnožavaju i uzgajaju nove sorte. Trenutno, više od dvadeset novih vrsta pistacija, koje je stvorio čovječanstvo. Grčka je glavni proizvođač i izvoznik širom sveta ovog neprocenjivog oraha.
Ljekovita svojstva.
Ako pojedete šaku pistacija svakog dana, možete usporiti proces starenja, to će poslužiti kao efikasna prevencija raka, poboljšati funkcionisanje kardiovaskularnog sistema, smanjiti nivo holesterola u krvi. Postoji pozitivan efekat na ritam srca, normalizovan je nivo hemoglobina u krvi, a sve to je zbog jakih efekata fenolnih jedinjenja pronađenih u pistacijama.
Uprkos činjenici da pistacije sadrže četrdeset devet posto masti i petsto pedeset kilokalorija na svakih 100 grama oraha, njihova potrošnja u hrani ima pozitivan efekat na gubitak težine. Ova neočekivana pojava otkrila su drevni iscelitelji, a studije savremenih naučnika potvrdile su da unutrašnja ljuska pistacija igra ulogu barijere i ne dozvoljava da telo apsorbuje kalorije. A takođe u orasima sadrži dvadeset jedan procenat amino kiselina, što je dnevna norma za odrasle, koja je neophodna za potpunu vitalnu aktivnost tela. Zbog toga ljudi koji imaju veliku težinu preporučuju ishranu zasnovanu na pistacijama.
B vitamini, koji sadrže puno pistacija, imaju pozitivan efekat na rad nervnog sistema i povećavaju mentalne sposobnosti mozga.
Primjena pistacija.
- Kuvanje.
Pistacije se konzumiraju sveže i pržene. Pre pečenja i sušenja, mahunarke se ubacuju u salamuri. Orasi imaju prijatan ukus i aromu. Koristi se u proizvodnji konditorskih proizvoda: šerbeta, sladoleda, kolača, peciva i drugih slatkiša. A prilikom kuvanja dodaju se u bočna jela i kao začina za meso i ribu. Takođe, zahvaljujući kvalitetu ukusa, postali su popularni u proizvodnji kobasica i sireva.
- Tradicionalna medicina.
Lekovita i korisna svojstva pistacijamaca se široko koriste u tradicionalnoj medicini.
Sami orasi i njihova infuzija poseduju svojstvo jakog antidota i koriste se za ugrize zmija, a ranije su tretirali koleru sa istim sredstvima. Karotenoidi i lutein, koji se nalaze u pistacijama, pomoći će vam u oštećenju vida zbog uzrasta.
Ulje, pripremljeno od pistacija, ima stimulativni efekat na imuni sistem tela, povećava vitalnost tela, regeneriše ćelije. Mora se koristiti za osobe koje pate od distrofije u postoperativnom periodu, sa ozbiljnim zaraznim bolestima kao što su tuberkuloza, hepatitis, ulcerativni kolitis, gastritis, grip i mnogi drugi. Ovaj univerzalni lek u drevnim vremenima nazvan je "magični metak".
Ulje od pistacija može se koristiti kao jedinstveni tonik, oživljavajući i restorativni. Veoma dobro očisti telo toksina i ima malo laksativnog svojstva, koristi se za zaprtje: jednu žlicu dnevno.
Zahvaljujući taninu, koji se nalazi u pistacijama, ulje od oraha se koristi za različite kožne bolesti: dermatitis, psorijaza, ekcem. Imajući anti-inflamatorna i lekovita svojstva, ona brzo leči rane. Takođe se koristi u lečenju alergija na koži i protiv akni.
- Kozmetologija.
U kosmetologiji, pistacije ulje se koristi kao tonik i hranljivi lek za negu kože lica, tela i kose.
Da bi se poboljšala boja i stanje lica, preporučuju se maske ili obloge od pistacijog ulja. Da biste postigli opuštajući efekat, možete dodati nekoliko kapi bilo kog esencijalnog ulja kamilice, pačulija ili sandalovine. Ulje se može koristiti kao sredstvo za lepu i čak i zapanjenu kožu.
Ali moramo zapamtiti da medicinska svojstva pistacija ne mogu pomoći, ali, obratno, samo će štetiti zdravlju: ako jedete više od 100 grama, može doći do povraćanja i vrtoglavice - ovo su prvi znaci trovanja. I tokom trudnoće je generalno bolje da ne koristite pištaljsko ulje - može se desiti prerano rođenje. Zbog toga, čak i takav tretman sa orasima i uljima treba da se sprovede pod nadzorom vašeg lekara.