Pripremite piletinu sa sosom mango. Pripremite pileće batake u bogatom sosu na bazi kreme i manga, uz dodatak sok od limete i začina! Izgleda veoma ukusno, sasvim pristupačno i, ujedno, egzotično i izuzetno jelo, što nije samo poželjno, već se mora poslužiti pirinčem! Mango treba odabrati zreo i meko, a onda će sos postati vrlo mirisan!
Sastojci:- Pileći batak 4 kom.
- Salt 1,5 tsp.
- Turmeric 1 tsp.
- Paprika slatko tijelo 1 tsp.
- Pšenično brašno 1 tbsp. l.
- Maslinovo ulje 100 ml
- Česen 1 karanfilić
- Luk crveni 0,5 kom.
- Sok limete 30 ml
- Krem 150 ml
- Mango 0,5 kom.
- Crni biber prah 1 tsp.
- Korak 1 Za pripremu pilećih bataka u sosu od mango, biće nam potrebna mango, pileći batak, sok od krečnjaka, crni luk, beli luk, 10% krem, pšenično brašno, maslinovo ulje, paprika u prahu, kurkuma, so i crni mlet paprike.
- Korak 2 Pileći batak, suši na papirnom brisaču, tresi ih polovinom volumena soli, crnog bibera, paprike i kurkuma.
- Korak 3 Lagano spustite šnale u pšeničnom brašnom i pržite u maslinovom ulju sa svih strana do zlatne boje.
- Korak 4 Postavite pločicu na ploču. Ostavimo ulje u ponvoru - biće korisno za pravljenje sosa.
- Korak 5 Sada pripremite sos. Sa pola manga seče meso, iseckati ga nožem. Luk i crni luk su srušeni.
- Korak 6 U tiganju, gde su šankovi prženi, širimo mango, luk i beli luk. Zagrejati na niskoj vrućini, stalno mešajući, 5 minuta.
- Korak 7 Dodajte soka limete, preostale soli, crnog bibera, mlevene paprike i kurkuma. Promešajte, zagrijte na niskoj temperaturi nekoliko minuta.
- Korak 8 Sipati kremu, promešati sos.
- Korak 9 Stavite prženi pileći batak u sosu, pokrijte tanjir sa poklopcem, stavite ga na vatru, pustite da se sos zavari i utopi na sporijoj vatri 30-35 minuta, periodično okrećući gleđi.
- Korak 10 Poslužite gotovim šankom vrućim pirinčem i velikodušno sipajte jelo sosom.