- prasak - 1 staklo
- Sol i sveže mljeveni crni biber - - Po ukusu
- hleb - 6 Kupa
- zeleni luk - 2 kašičice
- listovi timijana - 1/2 čajne žličice
- jaje - 1 komad
- žolje - 1 komad
- mlijeko ili krem - 3 čaše
- Švajcarski sir - 1/2 šolje
1. Isecite pire u debele krajeve. Fino iseckati zeleni luk. Rešite sir. Zagrejati tepih na visokoj vrućini i dodati luk. Zasicajte solju i pržite dok pražak ne počne da omekšava, oko 5 minuta, a zatim smanjite vatru na sredinu. Mešajte ulje. Pokrivajte i pržite, mešajte dok se prazilak ne osjeća vrlo mekano, oko 20 minuta. Dodajte so i biber po ukusu. 2. Ugrejte pećnicu na 175 stepeni. Dok se pijes kuva, stavite kockice za hleb na poslužavnik za pečenje i pecite do bledo zlatne, oko 15-20 minuta. Stavite hleb u veliku posudu. 3. Dodajte prazilu, prolećni luk i majčino dušu u posudu sa hljebom, dobro se dobro mešajte. U drugoj velikoj posudi, lagano prebijte jaje i žumanca, a zatim pobjegnite mlijekom ili kremom, ščepcem soli, biberom po ukusu i šapatom muškatnog oraščića. 4. Potapati 2 žlice naribanog sira u maznoj posudi za pečenje. Stavite 1/2 mješavine hleba u kalup i potresite još 2 kašike sira. Odložite preostalu smešu i potresite još 1/4 šoljice sira. Zalijete dovoljnu količinu mlečne mešavine da pokrijete i lagano pritisnite hljeb. Ostavite 15 minuta. Dodati preostalu mešavinu mleka, posuti s solju. 5. Pečemo dok puding ne postane smeđe, oko 55-65 minuta. Poslužite toplom ili hladnom, isecite na parče.
Usluge: 6