Jednostavna pica dugo sam tražila testo pica. Ovo je odmah došlo, kako u sastavu tako iu ukusu, a tehnologija je jednostavna. Pripremila sam ovu picu posebno za moju kćerku, pošto je naručila samo kobasice i sir - bez pečuraka, slatkog papra i drugog! Naredba je izvršena i jedena tokom večeri. Pica je bila uspješna, slobodno pokušajte kuhati!
Sastojci:- Brašno, pšenica 350 g
- Maslinovo ulje 50 ml
- Kvasac, suh 7 g
- Voda 250 ml
- Šećer 3 g
- Sol 1 štapić
- Kobasica cervelat 350 g
- Paradajz 500 g
- Sir 250 g
- Posušite 1 kašičicu.
- Origano suh 1 tsp.
- Korak 1 Prvo pripremite testo. Brašno mora biti preseđeno, to će mu omogućiti da bude zasićeno kiseonikom i eliminišu višak nečistoća.
- Korak 2 Zatim dodajte so, šećer i suv kvasac na prešlo brašno. Šećer će pomoći kvascu da se intenzivira.
- Korak 3 Pažljivo sipajte toplu vodu u brašno. Voda bi trebalo da bude oko 37-39 stepeni. Probavam ruku tako da je malo toplija od telesne temperature. Ako je vrelije, kvasac može umrijeti, hladniji - neće se podići.
- Korak 4 Nežno mešajte testo rukama.
- Korak 5 Dodajte maslinovo ulje i gnetite testo dok ne glatko. Pokrijte čistim peškirom i ostavite 40 minuta na toplom mestu da biste ga podigli. Nakon gnježenja i ostavite 30 minuta.
- Korak 6 Dok je testo pogodno, možete pripremiti punjenje. Zreli, sočni paradajzali sam na komade, odvojio sam kožu (na rubu kože sam na rubu). Dobijena masa je prošla kroz sito, odvajajući seme i kuvanjem do gustine tečnog mleka.
- Korak 7 Na kraju sam dobio skoro 180 grama paradajz paste.
- Korak 8 Takođe, za punjenje potrebno je tanko smanjiti serverel i rešetati sir.
- Korak 9 Od gotovog testa, dobijam 3 pice prečnika od 25 cm. Testo se deli na 3 dela. Svaka se distribuira na ravnom obliku ravanskog rastegljivog ulja. Podmazujte 1/3 paradajza.
- Korak 10 Potapajte origano (ovo je izuzetno obavezno začin, daje poseban ukus i aromu pice). Širite server, posujte s sirom i suvim koprom.
- Korak 11 Pripremljena pica stavite u zagrejanu na 230 ° C i bacite tačno 10 minuta. Na isti način pripremimo još dve pice.