- Pšenično brašno - 375 grama
- Suvi brzi kvasac - 5 grama
- Buket muškat - 250 grama
- Gorgonzola - 200 grama
- Salt - 1/2 čajne žličice
- Maslinovo ulje - 35 mililitara
- Kruške - 2 komada
- Sage Fresh - 10 grama
Tradicionalno počinjemo - sa testom. Za pripremu mešanja brašna, soli, kvasca, toplih voda (oko 230 ml) i maslinovog ulja. Mesim do elastičnosti, nakon čega pošaljemo 40 minuta na toplo mesto pod peškir. Onda je potrebno još jednom da sipamo testo i ponovo ostavimo 20 minuta. U međuvremenu, mi ćemo preuzeti punjenje. Bucu isecite na kocke i pržite u ulje sve do meke. Krušili smo krušku na kocke, sir - kockice. Podignite testo na polovinu i uvijte se u dva ravna kolača ovalna. Mi stavljamo kolače na pločicu za posuđe, posuti brašnom. Lagano ulje naše tortilje sa maslinovim uljem. Raspravljamo komade kruške na palačinke. Zatim se širimo na ravne kolače sir i bundeve, odozgo potresemo s žalfijom ili ruzmarinom. Stavimo pećnicu i pečemo 25-30 minuta na 200 stepeni. Gotovo! Urezali smo i služili u vrućoj vrsti, kao što bi trebalo :) Bon appetit.
Usluge: 4