Mushroom pizza Ova pica zahteva značajnu pripremu sastojaka. Koristio sam sušene pečurke, morao sam da vrim i sipam pečurke. Iz pečuraka izbor je pao na crveno. Pečurke su vrlo dobro kombinovane sa lukom. Zbog toga sam prilikom punjenja koristio crni luk i praziluk. Savršeno se približio siru Parmezan da kombinuje sastojke. A već pripremljena pica je ukrašena mirisnim bosiljkom. Pica je bila mirisna sa karakterističnim hrskavim testoom.
Sastojci:- Leeks 1 kom.
- Sir parmezan 50 g
- Basil zelena sveža 1 gomila
- Maslinovo ulje 30 ml
- Capers 30 g
- Pečurke, sušene, sušene 100 grama
- Crni luk 1 kom.
- Salt 17 g
- Maslinovo ulje 60 ml
- Pšenično brašno 500 g
- Semolina 50g
- Suhi kvasac 1 tsp.
- Šećer 1 tbsp. l.
- Visoko gazirana voda 420 ml
- Korak 1 Da biste napravili pizzu od pečuraka, potrebno je pripremiti pripremljeno testo na 200 g sode, sušene pečurke, luk, maslinovo ulje, bosiljak, parmezan sir, kapare.
- Korak 2 Oprati pečurke. Potopite u hladnoj vodi 3 sata.
- Korak 3 Napunite pečurke u istoj vodi 1 sat.
- Korak 4 Rastegnuti testo u obliku prethodno posutiranim kukuruznim brašnom. Podmazati testo s maslacem i širiti luk u njemu.
- Korak 5 Potresite fino naribanog parmezanskog sira.
- Korak 6 Širite neke sveže listove bosiljka.
- Korak 7 Preseći pire u prstena, sipaj vodenu za 5 minuta, tako da je gorčina nestala. Iscedite vodu. Raspadite se na picu.
- Korak 8 Na listovima bosiljka i luku, postavite pečurke (ako je velika reza duž).
- Korak 9 Vrh sa preostalim prasetom i očišćenim parmezanom. Rasporedite kapare kroz picu.
- Korak 10 Stavite vruću pećnicu 240 C. Pečite 15 minuta. Pripremite pizzu za ukrašavanje malim listovima bosiljka. Vrući.