Pečeni patlidžani, slatke paprike, pečurke i tikvice Na živoj otvorenoj vatri, možete kuhati ne samo meso ili ribu, pošto se mnogi ljudi naviknu na to. A pečenje u ugljenama ili pepeli ne može samo krompir. Za to su pogodni i drugi proizvodi, uključujući i većinu povrća. Naravno, ovo ne važi za one koji sadrže puno vode - krastavci, brokoli, celer, salate od lista. Ali gotovo svi ostali, koji su prošli kroz takvo "prirodno" tretiranje, stiču ukusni ukus, zasićeni mirisom dima. Posebno su ukusne povrće pečene u marinadi. Da, moguće je sipati ne samo svinjetinu ili jagnjetinu, već i povrće savršeno apsorbuju aromatične začine, dobijaju novi ukus i brže se pripremaju ako se prethodno sipaju mješavinom dobrog putera, limunovog sokova i biljaka. Ako želite da ostanu sočni, omotajte ih u foliju. Ali zapamtite da će u ovom slučaju mirisati mnogo manje dim, što je posebno cenjeno u posuđenim vatrom. Za povrće pečene u marinadi, pečeno jednako i ne spaljeno, moraju se konstantno pretvarati i sipati marinadom.
Sastojci:- Pepper slatki 2 kom.
- Šampinjoni šampinjona 150 g
- Eggplant 1 kom.
- Squash 1 kom.
- Basil ljubičica sveže 1 gomile
- Česen 2 karanfila
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 5 tbsp. l.
- Limun 1 kom.
- Sol 1 štapić
- Korak 1 Za pečenje uzmite tikvice, patlidžan, 2 velike slatke paprike, 6-7 velikih šampinjona, a za marinadu će vam biti potreban bosiljka, beli luk, limun sok i biljno ulje.
- Korak 2 Skvas je dobro opran i posečen na prstima debljine oko 1 cm.
- Korak 3 Jabuka je dobro oprana, isušena i isečena na prstima debljine do 1 cm.
- Korak 4 Papirno pranje, uklonite seme i isecite u guste trake.
- Korak 5 Šampinjoni su isprani i isečeni na pola.
- Korak 6 Operite bosiljak i fino isecite, fino isecite beli luk.
- Korak 7 Sve povrće se kombinuje, dodajte bosiljak, beli luk, sok od pola limuna i biljnog ulja - dobro se dobro miješajte i ostavite da marinirate 60-90 minuta.
- Korak 8 Stavi povrće na roštilj - peče, neprekidno okrećući tako da se povrće jednako peče.
- Korak 9 Kuvajte dok se jajčevci i tikvice ne postanu meki (oni piju duže od drugih povrća), na samom kraju pečenja, možete dodati i malo slane po ukusu. Poslužite mesom ili kao zasebno jelo.