Šta je holesterol?
Biološki, holesterol je jedan od najvažnijih predstavnika sterola - organskih supstanci koje pripadaju grupi steroida prirodnih biološki aktivnih supstanci. Kao što je ranije rečeno, potrebno je direktno učestvovati u metabolizmu.
Ipak, holesterol takođe ima niz negativnih svojstava. Dakle, visok sadržaj može dovesti do razvoja ateroskleroze. Povišen nivo njegovog sadržaja u krvi može se posmatrati kod dijabetes melitusa, gihta, hipertenzije, hipotiroidizma, gojaznosti, akutnog poremećaja cerebralne cirkulacije, oboljenja jetre i drugih bolesti. Takođe može doći do smanjenja holesterola, na primjer, sa sljedećim bolestima: akutnim i hroničnim bolestima creva, teškom srčanom insuficijencijom stagnantne krvi u jetri, nizom infektivnih bolesti, hipertiroidizmom.
Holesterol se ne rastvara u vodi, ali se može rastvoriti u supstancama kao što su alkohol, estri, aceton, drugi organski rastvarači, kao i biljne i životinjske masti. Glavni biološki značaj holesterola u njegovoj sposobnosti da formira estre prilikom reakcije sa masnim kiselinama. Sa takvom reakcijom, primećen je intenzivno obojeno jedinjenje - ovo svojstvo i koristi se za dobijanje krvnog testa za holesterol.
Funkcije holesterola
Holesterol ima niz fizioloških funkcija - formira žučne kiseline u ljudskom telu, seksu i kortikosteroidnim hormonima, vitamin D3.
Sadrži se u svakoj ćeliji ljudskog tela, podržavajući njihov oblik. Biti u sastavu ćelijske membrane, ona osigurava njihovu selektivnu propustljivost za sve supstance koje ulaze u ćeliju i izlaze iz nje. Takođe učestvuje u procesu regulacije aktivnosti ćelijskih enzima.
Proces razlaganja i eliminacije toksina iz tela takođe se odvija uz učešće holesterola. Okretanjem u žučne kiseline, on je deo žuči i aktivno učestvuje u procesu digestiranja hrane. Bolesti jetre doprinose poremećaju formiranja i otpuštanja holesterola, što dovodi do njegovog zadržavanja u krvi i depozicije u obliku aterosklerotičnih plaka u krvnim sudovima.
Tokom dana oko 500 mg holesterola u ljudskom telu se oksidiše do žučnih kiselina, otprilike istu količinu se oslobađa sa fecesom, a kožna mast - oko 100 mg.
"Korisni" i "štetni" holesterol
Holesterol je deo protein-masnih kompleksa (lipoprotein) plazme ljudske i životinjske krvi. Zahvaljujući ovim kompleksima prenosi se na tkiva i organe. Tzv. Lipoproteinski kompleksi male telesne mase (LDL) u telu odrasle osobe sadrže oko 70% holesterola, oko 9-10% je dio lipoproteina veoma male gustine (VLDL), a oko 20-24% holesterola sadrže lipoproteine visoke gustine (HDL) . To je LDL koji promovira formiranje aterosklerotičnih plaka koje uzrokuju aterosklerozu. To je u sastavu LDL i "štetan" holesterol.
Ali HDL ima anti-aterosklerotički efekat. Studije su pokazale da je to njegovo prisustvo u krvi nekih životinja što ih čini nepovoljnim za razvoj ateroskleroze. Tako HDL sadrži "korisni" holesterol, koji se prenese na njih zbog katabolizma u jetri.
Ranije se verovalo da je svi holesterol uzrok ateroskleroze, pa su lekari preporučili smanjenje upotrebe hrane sa visokim sadržajem. Danas je već poznato da je razlog za razvoj ateroskleroze upravo životinjske masti koje su izvor LDL, a koje su bogate zasićenim masnim kiselinama. Ateroskleroza takođe uzrokuje ugljene hidrate, koje telo lako apsorbuje, koje su u velikim količinama u slatkišima, pecivima. Ali prisustvo biljnih masti u ljudskoj ishrani, koja je izvor HDL-a, odnosno "korisnog" holesterola, veoma je važna, jer je to prevencija ateroskleroze.
Norma sadržaja holesterola u krvi
Što se tiče svake supstance sadržane u krvi, holesterol ima svoje norme za svoj sadržaj, dok za muškarce indeksi su veći. Dakle, ukupan holesterol treba da bude na nivou od 3,0-6,0 mmol / L, normalni nivo "lošeg" holesterola (LDL) je 1,92-4,82 mmol / l, a "korisni" (HDL) - 0,7- 2,28 mmol / l.