Pravilo broj 1. Ograničiti kontakt sa vazduhom
Najvažniji neprijatelj kafe je vazduh. Sa produženim kontaktom sa vazduhom gubi svetlu aromu, a ulja kave evaporiraju, što negativno utiče na ukus pića. Pored toga, otvorena kafa brzo apsorbuje vlagu i inostrane mirise, koji takođe pokvaruju ukus. Zbog toga, prije svega, potrebno je voditi računa o hermetičkom posudu za zrnu ili prašinu. Za prvo, pogodnija je staklena jaruga sa čvrstim poklopcem, koja treba čuvati dalje od direktnog sunčevog zračenja. Ali prah za prašak treba skladištiti u originalnom pakovanju, odabrati kafu u vrećici sa posebnim ventilom i praktičnom zip bravom, kao što je Melitta Bella Crema LaCrema.
Pravilo broj 2. Odvojen od drugih proizvoda
Zbog svoje sposobnosti da brzo apsorbuje strane mirise, poželjno je čuvati kafu od drugih namirnica. Idealno, posebno za kafu, potrebno je dodijeliti celu policu ili mali ormarić. Ako to nije moguće, zrna se može čuvati u frižideru ili zamrzivaču u dobro zatvorenom posudu koja ne dozvoljava prolazu vazduha. Istina, ova metoda je pogodna ako koristite napitak za osvježavanje ne više od 1 puta dnevno. U suprotnom, česte promene u temperaturi i otvaranje zatvorenog pakovanja mogu uticati na ukus zrna.
Pravilo broj 3. Rok trajanja
Sledeća preporuka se odnosi na poštovanje roka trajanja kafe. Najverovatnije ćete biti iznenađeni kada saznate da se sveže mleveni proizvod može čuvati ne više od 7 dana. Izuzetak je predpakirana mlevena kafa, koja koristi posebne tehnologije i vakum pakete koji produžavaju životni vek proizvoda. Naravno, upotreba kašnjenja kafe nije fatalna, ali će njegov ukus i aroma definitivno biti pokvareni. Pored toga, imajte na umu da kupujete zrna kafe po težini, uvek rizikujete kupovinu nelikvidnih proizvoda. Prema tome, obratite posebnu pažnju na pojavu zrna: ako su sjajni i masni, to znači da su počeli da pokvaraju i vredi odbiti da ih kupi od ideje.
U napomenu! Izbjegavajte razočarenje kupovinom predpakovane žitarske kafe poznatog Melitta brenda. Na svom pakovanju uvek možete pronaći tačni rok trajanja i uveriti se da u sebi postoji kvalitetan proizvod.
Pored toga, možete produžiti rok trajanja kafe obezbeđivanjem hermetički zatvorenog kontejnera. Za upoređivanje: zrno u otvorenoj posudi može se skladištiti do 10 dana, u dobro zatvorenom staklenom posudu - do 2-3 mjeseca, iu gornjem pakovanju sa kontrolnim ventilom - do 2 godine.