Kavijar od pečuraka Verovatno mnogi od nas su sada u zamrzivaču sakupljene gljive na jesen. I krompir, pečen pečurkama, već je pojeo, i probušena je pečurka, a pite pečene. Šta još možete da kuvate sa pečurkama? Pripremite kavijar za pečurke. Ovo jelo je stvarno otkriće: kavijar se može širiti na zdravice i sendviče, koji se koristi kao punjenje za povrće i pečenje ili kao poluproizvod za pripremu sosova i pirinčanih krompira. A jedete kašike - to je stvarno ukusno! Ukoliko u kuci nema praznih jela, ali želatina gljiva želi da kupi uobičajene pečurke ili pečurke u prodavnici, to neće biti manje ukusno. Ali šumske pečurke moraju da se kuvaju 15-20 minuta pre kuvanja, nakon čišćenja vode. Kavijar za pečurke je takođe dobar, jer se u frižideru dugo vremena može čuvati u čistoj staklenoj posudi. I ako ne želite da se svakodnevno trudite, onda kuvajte više, podelite na delove i zamrznite. U pravo vreme možete jednostavno dobiti briket sa zamrzivača i odmrzniti ga u mikrotalasnoj pećnici.
Sastojci:- Šampinjoni šampinjona 500 g
- Luk 2 kom.
- Česen 1 karanfilić
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 tbsp. l.
- Sol 2 štapić
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Korak 1 Za kuhanje kavijara uzimamo pečurke, 2-3 crnog luka, beli luk, biljno ulje i začine.
- Korak 2 Šampinjoni su isprani i iseći velike.
- Korak 3 Odlepite luk i iseći na pola prstena.
- Korak 4 Zagrejati 2-3 kašike biljnog ulja i pržiti luk sve dok nije jasno. Onda stavite luk u posudu.
- Korak 5 U istoj pećnici pržite pečurke, dodavši malo soli.
- Korak 6 Pržite pečurke 10-15 minuta pre isparavanja viška tečnosti.
- Korak 7 Potom se pečurke s crnim lukom mlevaju u blenderu u homogenu masu.
- Korak 8 Dodajte stisnuti beli luk preko štampe - sve dobro mešajte.
- Korak 9 Dodati so i crnu mletu biber po ukusu.