- gomila peršuna - 1 komad
- Teleći mozak - 1 kilograma
- Pepper i sol - - Po ukusu
- Krompir - 4 komada
- Zeleni grašak - 4 predmeta. kašike
- Bundeva - 150 grama
- Biljno ulje - 40 mililitara
- Beli luk - 4 zuba
- Luk - 2 komada
1. Očistite luk i fino isecite. Pre transparentnosti ćemo štedeti luk u biljnim uljem. Sirovi luk u kuvanju ovog jela nije prikladan. 2. Uklonite sa kože bundeve i isecite ga na komade. Obično je to kako se krompiriraju u supu. Bundeva sadrži ogromnu količinu vitamina, ovdje je veoma korisna. 3. Dodajte krompir u posudu. Krompir se očisti, opere i preseca na sitne komade. 4. Na dnu glinovitog lonca razmenjivamo srebro luk odozgo na luk sa lužom tikve. Dodajte seckani beli luk. 5. U loncu dodajte malo zelenog graška ili konzerviranog kukuruza, a nakon krompira krevet. Svi slojevi su blago pričvršćeni. Mozak se stavlja na vrh krompira. Preliminarno pranje mozga, uklanjanje krvnih ugrušaka i filma, pustite da se voda iscuri. Dodajte začine i sol. 6. Zagrejati pećnicu i poslati četrdeset minuta u posudu. Vatra mora biti umerena. Posle pečenja još petnaest minuta, na malom vatri. Zatim uklonimo pot. Jelo je spremno.
Usluge: 8