- Mlijeko - 3-5 litara
- Laktoni - 100 grama
- Actimel - 100 grama
Da biste dobili matzuna kod kuće, uzmite mleko, zagrejte ga na temperaturi od 92-95 ° C. Zatim ga ohladite na sobnu temperaturu uz prirodno hlađenje s tesno zatvorenim poklopcem. Zatim dodamo kvasac iz prethodne matzune ili novog: biochefe, actium, lactone. Pokrivamo jela sa budućim matsun poklopcem, omotanom u toplu odeću. Sada je najteži proces, jer je neophodno izdržati mlijeko sa kvasom najmanje 8 do 9 sati na toplom mjestu :) Ovaj proces dovodi do zgušnjavanja, jer u fermentisanom mleku proteini jednostavno koagulira.
Usluge: 8-10