- Ljepota lubenice - 500 grama
- Muskatsko vino - 250 mililitara
- Dželatin - 8 grama
- Šećer - 60 grama
Dželatin stavlja u vodu i ostavi da ojača 15-20 minuta. Od lubenice uklonite kamen, lubenica pulpe drobljena u blender. Ustanoviti pulpu kroz sito, ukloniti ostatke celuloze. Uzmemo mali prsluk, tamo sipamo muškatno vino, pokrijemo šećer i dovedemo do vrela, a zatim smanjimo toplotu i ukucamo još 10 minuta. U vrelu vino stavljamo opletenu želatinu, dobro ga mešamo, uklonimo sa vrućine i ostavimo da se ohladi. Kada vino postane sobna temperatura, miješajte je sa sokom lubenice, sipajte smešu u kalupe i pošaljite je u frižider 4-5 sati. Žele od gvožđa pripremljenog lubenica može se poslužiti listovima mente ili šlagom - isto tako i Italijani. Prijatno!
Servisi: 7-9