Krompirna tortilja (španska jaja)

Isecite luk i beli luk. Isecite komadiće dimljene šunke u tanke trake. Sastojci :

• sijalica - 1 komad
• beli luk - 1 komad
• krompir - 1 kilogram
• jaja - 6 komada
• maslinovo ulje - 1 staklo
• dimljeni šunka - 2 komada
• sol, biber - - Po ukusu

Upute

Isecite luk i beli luk. Isecite komadiće dimljene šunke u tanke trake. Isecite krompiri, isperite ih i osušite na peškir. Sipajte maslinovo ulje u teglu, zagrejte ga. Kada se ulje zagreje, dodajte krompir, beli luk, so. Stir. Kuvajte pod poklopcem, povremeno mešajte dok se krompir ne postane mekan (oko 25 minuta). Dodajte luk i šunku, dobro pomešajte i ostavite da kuvate otvoreni još 5 minuta. Savet: krompir, luk i šunka stavljaju u sita za ispuštanje viška maslinovog ulja. U međuvremenu, udarajte jaja s solju i biberom. Dodajte krompiri i mešajte. Stavite tiganj na srednje vruće, sipajte 4 kašike maslinovog ulja (koji je isušen od krompira). Kada se ulje zagreje, dodajte mešavinu krompira, mešajte. Smanjite toplotu, pokrijte i ostavite da kuvate 3 minuta. Tortilja je gotovo spremna. Treba ga okrenuti. Koristite rukavice za zaštitu od ruku, čvrsto držite poklopac i okrenite poklopac Tortilla na poklopcu. Stavite tortiliju u tanjir, dole za još 2-3 minuta, služi srezanim klinovima, poput pite, vruće ili hladne, ako je moguće sa zelenom salatom i francuskim sosom (vinaigreta).

Usluge: 6