- krompir - 2,2 kilograma
- žumarica - 8 komada
- štapom omekšanog putera - 1 komad
- soli - 2 kašičice
- crni biber - po ukusu
- muškatni orah - 1/4 kašike (više po ukusu)
- debela krema - 1 1/4 kuglice
- jaje - 1 komad
1. Predkrivati krompir do kuvanja. Presekati na kocke. Rerni pećnicu zagrijati na 190 stepeni. Stavite kuvani krompir na poslužavnik za pečenje i stavite u pećnicu 10-15 minuta da ga osušite. 2. Odnesite krompir iz pećnice i gnetite na konzistenciju pire krompira. Dozvolite da se hladi u posudi 5 minuta. Dodajte žumanca, maslac, par štapića soli, štap paprike, šipak muškatnog oraščić i 3/4 šolje kreme. 3. Mešajte sa gumenom lopaticom. Dodajte dodatnu so, biber i muškatni orah po ukusu. 4. Stavite mešavinu krompira u veliku kondenzersku torbu sa vrhom u obliku zvezde i stisnite pire krompir na posudu za pečenje, pomerajući se u spiralu. 5. Stavite 1 jaje sa 1/2 šolje debele kreme i nežno smanjite mešavinu krompira sa četkom. Ovo će biti mnogo lakše ako unapred isporučite krompir u frižideru oko pola sata. 6. Pecite krompir u pećnicu na temperaturi od 190 do zlatne boje duž ivica. Servirati na velikom pločama.
Usluge: 16