Košare sa kremom "Krema za jaja" (originalno ime posude) bukvalno se prevodi kao "pita od jajeta". Takav desert je nužno prisutan na božićnom stolu u svakoj engleskoj porodici, gdje poštuju svoje nacionalne tradicije. Ali zbog njihove popularnosti, ove skromne korpe mogu se kupiti u bilo kojoj pekari tokom cele godine. Kažu da su im služili na rođendan sama kraljica Elizabeta II, koja veoma poštuje porodične vrednosti. Formula se ne može smatrati maternjim engleskim jezikom, jer je francuski izumio sam princip sipanja nežnog kremastog testa. Iako su, u velikoj meri, obe kuhinje evropske, i na mnogo načina povezane.
Sastojci:- Puder pasta 400 g
- Jaja piletina 3 kom.
- Milk 150 ml
- Krem 100 ml
- Šećer 100 g
- Kukuruzni skrob 10 g
- Cimet zemlja 0,25 tsp.
- Maslac 10 g
- Šećer u prahu 10 g
- Korak 1 Da biste napravili takav desert, uzmite: gotovo lješno testo, domaće mleko, krem sa minimalnim sadržajem masti od 20%, kukuruzni škrob, cimet, jaja, šećer, maslac za podmazivanje kalupa, ako su metalni.
- Korak 2 Testo malo iskočite i koristite staklorezane krugove prečnika oko 10 centimetara. Formochki masivno masno sa maslacem (nije neophodna silikonska mast) i obložena testom. Probijanje na 2-3 mesta sa viljuškom. Stavite 30 minuta u frižider. Od 400 grama lješanog peciva, trebalo bi dobiti 15 košara, ako uzmete kalupe prečnika 7 centimetara.
- Korak 3 Mješavajte mleko s kremom, dodajte cimet i kukuruz. Stavite na slabu vatru i ne dovedite do vrele, držite 5 minuta, stalno mešajući. Uklonite od vatre i ostavite po strani.
- Korak 4 U metalnom kontejneru, razblažite šećer sa 250 mililitara prečišćene vode. Dodajte do vrele i kuhajte 3 minuta.
- Korak 5 Sipajte sirup šećera u smešu mleka i kreme.
- Korak 6 Premešajte dok glatka.
- Korak 7 Odvojite žumance od proteina (neće vam biti potrebni) i prebacite ih u duboku posudu.
- Korak 8 Sipajte mešavinu vrućeg mleka i kreme u posudu sa žumancima, neprekidno miješajući mljevenje. Ručno pomešajte kremu kako biste dobili manje pene.
- Korak 9 Napunite kalupe sa 3/4 kremom i pecite na temperaturi od 180 ° C u trajanju od oko 25 minuta.
- Korak 10 Završite košare malo hladno, lagano uklonite sa kalupa i pospite šećerom pre služenja.