- Ružičasti losos - 1 komad (1 kg)
- Salo - 100 grama (sveže ili soljeno)
- Poklopac - 2 komada
- Pahuljice - 3 Art. kašike
- Jajce - 1 komad
- Beli luk - 2-3 zuba
- Sveže zelenilo - - Po ukusu
- Sol, papar, začini - - Po ukusu
Pažljivo operemo ružičasti losos pod tekućom vodom, osušimo ga papirnim peškirom i odvojite filete od kostiju i pilinga. Meso ribe isečeno je nožem u veoma male delove. Iskoristiti pomoć mesarske mlinice je samo kada mlevenje masti (i moramo ga mleto). Takođe isecite luk na male kocke, stisnite beli luk preko štampe, isecite fino zelenilo. U pogodnom posudu, miješajte ruke: losos, salo, zelena salata, crni luk, beli luk, zelenilo, u njega uključite jaje. Mi sve izmišljamo sve do kraja. Zatim slati, biber i sipati u mrvice od hleba. Ponovite proceduru - sve se dobro pomeša. Zatim stavite veliki tepih na vatru, ulijete ulje, dobro ga zagrejte. Sa mokrim rukama formiramo kokice i šaljemo ih na pečenje. Kokice se pržile sa svake strane 5 minuta. Za gurmane preporučujem pržene kutije za stavljanje u gušteru, sipati malo vode, dodati zelenilo i beli luk i ugurati još 10 minuta. Cutlete se mogu poslužiti kuhanim krompirom, pirinčem ili svežim povrćem. Dobro ide sa belim sosom i belim hladnim vinom. Želim vam ugodan apetit!
Usluge: 4