- brašno - 1 staklo (za testo)
- maslac - 90 grama (hladno, za testo)
- maslinovo ulje - 1 st. kašika (za testo)
- spanać - 400 grama
- slane paprike - 100 grama
- gusta pavlaka - 200 grama
- jaje - 1 komad
- žolje - 2 komada
- maslaca - 1,5 st. kašike
- maslinovo ulje - 1 st. kašičica
- biber - 1 komad (po ukusu)
Pripremite testo. Isecite maslac u kockice. Dodajte brašno u posudu blendera, dodajte maslac. Mešajte dok se smeša ne podseća na velike mrvice. Zalijte maslinovo ulje i 2 žlice. ledene vode. Pobijte dok se ne formira homogeno testo. Prenesite testo na brušenu površinu. Gnježite rukama 2-3 min. Provucite testo u posudu, zavijte je u film za hranu i stavite je u frižider 1 sat. Preporučite pećnicu na 190 ° C. Testo prepustite tankom okruglom sloju i postavite ga u kalup tako da se dno i strane kalupa zatvaraju. Uboditi testo na nekoliko mesta sa viljuškom, pokrivati papirom za pečenje, vrh sa suvim pasuljima. Stavite pećnicu i pecite 15-20 minuta. U međuvremenu pripremite punjenje. Spinach isperite, odrežite stabljike. Zagrejte krem i maslinovo ulje u tiganju i stavite spanać. Kuvati 2 minuta, uklonite sa topline, sezonu s crnim biberom. Odstranite lignje od glave, creva i kostiju. Polovina šprana se miješa s špinačom i tukom u blenderu uz pavlaku, jaje i žumance. Uz testo izvadjenu iz pećnice (ne isključujte pećnicu), uklonite pasulj i papir. Dozvolite da se malo ohladi. Sipajte u punjenje i vratite se u pećnicu 20 minuta. Zatim proširite na pitu u krug preostale štapove i vratite se u rernu još 5 minuta. Postavi toplo ili hladno.
Usluge: 8