- šećera-peska - 10 čaša
- krema - 1,5 litra (nisko-masti)
- svetlosni kukuruzni sirup - 5 čaša
- ekstrakt vanile - 2 kašičice
- matice - 1 staklo (srezano)
1. Postavite ploče za pečenje 13x9x2-inch sa lagano naoljenom aluminijumskom folijom. Da odem. 2. Mešati šećer i 2 šolje (0,5 litra) kreme u velikom posudom i kuvati na srednjoj niskoj vrućini. Mešajte dok se šećer ne stopi, pokrijte ga kratko, tako da se svi kristali šećera istopili, čak i na zidovima tiganja. Donesite do vrelice. stalno mešajući. 3. Dodati kukuruzni sirup i nastaviti da pali dok se meki gel (240 ° F / 115 ° C), ili sve dok se mala količina, bačena u hladnu vodu, ne postane lopta koja će teći čim se izvuče iz vode. 4. Dodajte još 2 šolje kreme; nastaviti da kuva i meša sve dok smeša ponovo ne dođe do mekog gelskog stanja. Dodajte preostale 2 šolje kreme; nastaviti da kuva i meša sve dok smeša ponovo ne dođe do mekog gelskog stanja. (Postizanje svake faze traje oko 20-25 minuta, ali sve može lako da izgori, pa nemojte zaustavljati mešanje). 5. Uklonite sa topline, dodajte vaniliju i matice. Sipajte u pripremljeni lim za pečenje. Cool potpuno. Prebacite pan; uklonite foliju i sječite na komade veličine oko 2,5 cm. 6. Svakog okrenite u vosak ili papir celofana. Čuvati u pokrivenom kontejneru na sobnoj temperaturi.
Usluge: 100