Kalamaras sa paradajzom Kalamarata - klasična neapoljana jela, napravljena od paradajza i lignje, a odlikuje ga lakoća i ljetno raspoloženje. Lignje, uključene u kategoriju dijetetskih proizvoda, bogate su vitaminima A, B1 i D, kao i fosforom, kalijumom, kalcijumom i proteini. Pored toga, dobro su upijali i ne gube. Da ne pominjem paradajz, koji su skoro najbolji proizvod protiv starosti! Prema ljekarima, nema bolja droga protiv slobodnih radikala. Ovo jednostavno jelo može biti dopunjeno testeninom, ili jednostavno uživati, potapajući hljeb u paradajz sosu. Bon appetit!
Sastojci:- Lignje 400 g
- Maslinovo ulje 20 ml
- Basil zelena sveža 0,5 gomila
- Svinjski svezi 0,5 gom
- Luk na 1 kom.
- Salt 3 g
- Prah crne bibera 2 g
- Čelik 4 zubi
- Četri paradajz 400g
- Vino belo suho 50 ml
- Korak 1 Da biste pripremili posudu, biće vam potreban ljiljan, paradajz, crni luk, beli luk, so, biber, maslinovo ulje i belo suho vino.
- Korak 2 Oprati paradajz i isecati u četvrtine.
- Korak 3 Lupati luk i beli luk i isprati u maloj količini ulja, na niskoj vrućini 5-10 minuta.
- Korak 4 Dodajte paradajz u luk i pustite da se utopiti 5 minuta dok ne postanu mekani.
- Korak 5 Dodajte lignje i malo bijelog vina. Ruže 15 minuta bez zatvaranja posude. Koristio sam malu lignje, ali ako koristite redovne lignje, morate prvo da ih isečete prstima.
- Korak 6 Konačno, dodajte zelenilo i simetrirajte još 5 minuta dok se sos ne gube. Dajte posudu toplo.