Koliko možete piti u isto vreme? Odgovor je čisto individualan, jer pitanje količine konzumiranog alkohola ima dve polarne tačke gledišta. Vlasnici vinarija su sigurni da se alkohol od 5 do 45 posto tvrđave može konzumirati praktično svakodnevno, ali doktori imaju suprotnu tačku gledišta i slažu se da daju malu korekciju za prirodna grožđa. Iz položaja etikete, granično pitanje "koliko?" Izgleda ovako: ako osoba nema zdravstvenih problema i zna kako da rukuje visokokvalitetnim alkoholnim pićima, onda možete piti koliko god želite, a želite da uživate u napitcima kao ukusna kulinarska jela. Pijanstvo da izgubi adekvatnu državu je smešno, kako prejedati na bulimiju - ovo je pravilo dobro razvijenih ljudi, a svaka ima svoju dozu u gramima.
Pre oko 15 godina verovalo se da alkoholna pića treba konzumirati samo na odmoru. Ovo je vrlo jednostavno objašnjeno: pošto nije predloženo ništa pristojno, osim ruske vodke, a posledice upotrebe vodke u značajnim količinama ne doprinose uspjehu u radu, onda kultura potrošnje alkohola kao takva nije načelno proučavana. Na ivici našeg uva, naši ljudi su čuli da u mnogim zemljama južne Evrope - porodica ne sjedi na večeru za stolom, ako nema bocu stolnog vina. Kako odabrati pravo vino, kakvo vino i kako ih razlikovati od "loše".
Prvi tost kaže tostmaker. Ova uloga pripada određenoj osobi na bilo kojoj tabeli. Obično je to gospodar gospodarske kuće, ali on može preusmeriti pravo na tost svakom gostu.
Dame ne izgovaraju tosti! Zapamtite ovo pravilo, utisnuto u zakone etikete u velikim slovima.
Zdravice se ne izgovaraju likerima, već sa drugim desertnim pićima (konjak, slatko vino) - to je sasvim moguće.
Konjak, šampanjac, slatka i polusvetna crvena, i slatka bela i desertna vina se nikada ne poslužuju glavnim jelima, jer imaju samo desertnu funkciju.
Tokom obroka potrebno je poslužiti suho vino crvenih i bijelih sorti, suhi šeri ili - za muškarce - vodku, viski, tequila, rum, gin. Alkoholna pića kao što su šeri, vodka, Madeira i luka moraju se sipati u decanter.
Pre služenja crvenog vina na stolu, treba ga malo ohladiti na 16-18 stepeni.
Konjak ne može biti pijan hladan, spontano se zagreje u staklu kada je savršeno, ili treba grijati na posebnom štandu sa svećom.
Penušavo vino ili šampanjac obično služe u kantici leda i vode, ili pre služenja, ohladi u zamrzivaču, ali ne zamrzava.
Belo suho vino se hladi na 12-14 stepeni.
Kada počnete da sipate vino, obavezno obrišite vrat s salvetom, tako da kapljice vina ne padnu na stolnjak, morate okrenuti bočicu oko svoje ose, a tek onda podići bočicu iz stakla.
Spijanjem alkoholnih pića u naočare zapamtite da bi na ivici stakla trebao ostati najmanje dva centimetra, a bolje je zalijeti samo pola čaše.
Kada vrišu vino u čaše, ne mogu se držati na težini. Staklo bi trebalo da stoji na stolu!
Za vas, tost se govori, odmah ne pijete, u suprotnom će vam pokazati da pijete svoje zdravlje i blagostanje. Prvo, gosti treba pričvrstiti na staklo, a tek tada.
Da odbije tost u čast neke osobe, znači nepoštovanje. Neophodno je uzeti čašu i piti vodu ili sok. Voda uopšte je najbolje piće na otvaranju recepcije, dok gosti nisu pozdravili domaćine i nisu našli zajedničke poznanike. Nemojte odmah piti - vrlo je moderno. Toster sa vodom se nije smatrao zdravicom u starim danima. Međutim, švedski kralj Karl Gustav je uveo pravilo podizanja naočara mineralnom vodom. Pošto je kraljevska etiketa prioritet nad sekularnim, pravilo podizanja tosta sa vodom je odličan način za one koji ne mogu ili ne žele da piju.
Objasni zašto podići čašu ne sa alkoholom, ali sa vodom ili sokom, apsolutno nije potrebno. Niko nema pravo da vam postavlja navodno smešno pitanje: "da li si bolestan", "trudna", "kodirana" i tako dalje. Ovo su loši vicevi loših ljudi.
Pretpostavimo da ste bili pozvani na večeru. Čudnom tradicijom pojavljuju se par stakla semisweet šampanjca na stolu. Zatim se dame okreću vinu, a muškarci - vrh, viski, tekila itd. Tokom ručka, iznenada počinju glasni sporovi, sukobi, druge glupe situacije, za koje se normalni ljudi osećaju sramoti. Razlog za neadekvatno ponašanje u takvim slučajevima je desert semisweet šampanjac koji se služi gostima na praznom želucu i uzrokuje najslabije i brze intoksikacije. Ovo je ogromna greška koju domaćini i gosti dozvoljavaju, jer je funkcija semisweet šampanjca, poput konjaka, gutljaj sa kolačom na kraju prijema.
Kako razlikovati dobra, prava vina od "loših"? Ojačana vina kao što su šeri, Madeira, luka, nećemo razmatrati. Vino sazre i postaje kvalitativno samo kada je sve šećer koji se nalazi u grožđu, zahvaljujući dodatim enzimima koji proizvode vino, konačno pretvoriti u alkohol. Takvo vino bez šećera neće doneti najmanju štetu zdravlju osobe i bukvalno ga možete piti sa bočicama. Tvrđava vina je univerzalna figura za sva evropska vina. Najsušnije vino ima tvrđavu od 13-14% i naziva se brutom. Ako je na bočici vina natpis 15-17% - ovde je utvrđeno vino, u kojem se dodatno dodaju konjakovi duhi, i ovo vino više nije prirodno. Nakon Brusa, stepen vina se smanjuje ovako:
suvo vino - 12-12,5%,
Polu-suv - 11-11.5%,
polu-slatka - 10-10,5%,
i slatko - ispod 10%.
Na diplomatskim prijemima služe se samo suva vina, pa čak i polu su su već upitne. Od suhih vina, zato što nemaju šećer, nemojte se rasti, nemojte rđati, ne pijte se i nikad se ne razbolite ujutru, te zbog toga etiketa prepoznaje ovu kategoriju alkoholnih pića kao dobra vina.