- Svinjetina - 0,5 kilograma
- Luk - 250 grama
- Šargarepa - 400 grama
- Cvekla - 300 grama
- Krompir - 300 grama
- Kupus - 200 grama
- Paradajz - 100 grama
- Biljno ulje - Po ukusu
- Kisur - Po ukusu
- Sol, peršun - Po ukusu
1. Sprati oprano meso u posudu i napuniti vodom. Kada se voda vrije, uklonite penu i smanjite toplotu. Stavite cijelu seckanu luk i šargarepu u posudu. Kuvamo čorbu 2 sata. 2. Operite i očistite povrće. Isecite luk na polovinu prstena. Cvekla i šargarepa se rešavaju na velikoj grupi. U teglu zagrejte ulje i prvo stavite crni luk, a zatim na šargarepu i, na kraju, ali ne i najmanje bitno, repu. Da bi se repa zadržala u boji, u pasivaciju nalijte jednu kašiku stočnog sirćeta. Kada se povrće poprže dodajte paradajz. 3. Peel krompir i isecite na male kocke. 4. Kupujte kupus sa slamicama. 5. Uklonite kuvano meso iz čorbe i isecite na komade. Bacite sijalicu. Isecite šargarepu u rezine. 6. Stavite pripremljeni krompir u čorbu. Kada se krompir kuva oko 10 minuta, dodajte obuću. Ovde takođe stavite rezani kupus, komadi mesa, šargarepe i peršun. Isključite toplotu i pustite borsch infuziju.
Usluge: 6-8