- brašno - 2 ½ šolje (plus brašno za površinu)
- soli - 1 kašičica
- šećer - 1 kašičica
- nesoljeni maslac - 1 šolja (2 štapa)
- ledene vode - 1 / 4-1 / 2 stakla
- Jagode - 650 grama (punjenje)
- borovnice - 180 grama (punjenje)
- malina - 180 grama (punjenje)
- šećer - 1/3 šolje (punjenje)
- kukuruzni škrob - 2 čl. kašike (punjenje)
- limunov sok - 1 st. kašika (punjenje)
- sol - 1 pinch (punjenje)
- jaje - 1 komad (punjenje)
- šećer Turbinado - 1 st. kašika (punjenje)
1. Spakujte maslac i isecite ga na male komade. U posudu prehrambenog procesora kombinirajte brašno, sol i šećer. Dodajte maslac i mešajte dok se mešavina ne diše, 8 do 10 sekundi. 2. Dok kombajn radi, dodajte ledenu vodu i mešajte dok se testo ne mokre i leplje. Nemojte miješati više od 30 sekundi. Da biste proverili testo, istisnite njegovu malu količinu zajedno: ako je opušteno, dodajte još ledene vode, 1 žlica u isto vreme. 3. Formirajte disk iz testa i postavite ga na posuđenu brašno površinu, zavijte ga u polietilen. Stavite u frižider 1 sat. 4. Na lagano prosijenu radnu površinu probajte testo u krug prečnika 40 cm i debljine 3 mm. Stavite testo na ploče za pečenje postavljene pergamentom, a hladite 1 sat. Rerni pećnicu zagrijati na 190 stepeni. 5. Jagoda se sječe na 4 dijela. Obrišite sve bobice u posudu sa šećerom, škrobom i limunovim sokom. 6. Stavite mešavinu jagodine preko ohlađenog testa, ostavljajući granice od 5 centimetara duž ivica. Okrenite ivice u centar, formirajući koru. Zaštite bore. 7. Podmazati testo sa jako tucanim jajima i posuti s šećerom Turbinado. 8. Pečenje torte u pećnici 1 sat do zlatne boje dok ne počne punjenje punjenja. Dozvolite da se ohladi, preseci na komade i služi.
Usluge: 4