Žetva na žaru

Ako imate celu jesetru, onda počinjemo dobro pranje ribe od sluzi ispod hrane Sastojci:

• Filet osterina - 1-1,5 Kilogram
• Limun sok - 1 komad
• Sol, biber - - Po ukusu
• Biljno ulje - 2-3 Art. kašike
• Suho belo vino - 250 mililitara
• Povrće - - Po ukusu (za garnituru: paradajz, paprike, luk, zelenilo)

Upute

Ako imate celu jesetru, onda počinjemo ispiranjem ribe iz sluzi pod tekućom vodom, oslobađajući trup iz štapića i presecanje u medaljone. Ako u prodavnici imate gotove bake, onda ih pažljivo isperite i ispraznite. Zatim pripremimo marinadu za jesetru. Da bi marinada učinila u pogodnoj posudi, miješajte: vino, biljno ulje i limunov sok. Brašno je pravilno slano i poprskano i razbio na marinadi i poslao ribu nekoliko sati u frižideru. Zatim ugrejati kućni roštilj ili pećnicu u režimu grila i mast žariti biljnim uljem. U slučaju pečenja peciva u pećnici, pod rešetkom mora biti postavljena posuda za pečenje, pošto je riba masna i može da kap po celoj komori. Onda stavimo medaljone na mrežu i kuvamo ribu oko 20-30 minuta. Dok se riba priprema, hajde da uzmemo garniš. Najbolje bočno jelo za masnu jesetru je povrće. Po vašem ukusu, povrće se može poslužiti kako sveže, tako i kuhano na grilu zajedno u ribi. Bela suva vina francuske regije najbolje su pogodna za jesetriju, a bijeli italijanski hleb, ciabatta, takođe se može poslužiti. Želim vam ugodan apetit!

Usluge: 2-3