Mljetna kaša nije svima svima, ali ovaj nežni puding je odlična alternativa uobičajenom jelu. Delikatna kremasta tekstura vazdušnog pirinča i bogato punjenje jabuka prijatno će iznenaditi gurmane, a jednostavna tehnologija kuvanja će zadovoljiti svaku hostu.
Sastojci:
- Mlijeko - 100 ml + 2 žlice.
- Kokosovo mlijeko - 200 ml
- Arborio pirinač - 100 g
- Maslac - 60 g
- Jajčji kolač
- Apple
- Šećer: 2 tbsp. l. smeđa + 3 žlice. l. konvencionalno
- Cimet
- Kombinirajte kravlje i kokosovo mlijeko u posudi (možete ga zamijeniti bademom ili koristiti samo normalne), stavite smešu na spor i vrućinu
- Isperite puter u posudi i pržite pirinač u njoj nekoliko minuta
- U pripremljenoj pirinčici postepeno uvodite mleko. Sipajte ga u porcijama u rižu, stalno mešajući - nakon čega tečnost delimično isparava, dodajte ponovo. Zrna će postati mekana i dobit će kremastu hladovinu. Razmotrite teksturu dezerta po sopstvenom ukusu - u čvršću ili vrlo meku državu. Zatim dodajte šećer
- Mix 2 tbsp. l. mleko i žumancu, stavite smešu u masu pirinča. Dobro promešajte, zatim uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi. Stisnite puding konstantno - ovo će sprečiti pojavu filma
- Odlepite jabuku, isecite na kocke. Taliti u posudu sa debelim dnom maslaca, šećerom, cimetom, jabukama i malom količinom vode. Umerite sosu na srednju vrućinu oko 15 minuta dok se jabuka ne postane mekana
- Raspored hladenog pudinga preko stakla ili keramičkih oblika, vrh sa sosom od jabuke i ostaviti u frižideru nekoliko sati