Testenine sa pečurkama i timijanom

U velikom posuđem sa kuhanom slanom vodom zavijte testenicu dok se ne pripremite, spojite Sastojci:

• Slana i mlevena biber - - Po ukusu
• Testenine Gemelli ili druge kratke spiralne testenine - 360 grama
• suhih bijelih pečuraka - 30 grama
• maslac - 4 predmeta. kašike
• šljunak - 1 komad
• suvo bijelo vino - 1/2 čaše
• dugmad - 300 grama
• Šitake pečurke - 240 grama
• sveža timija - 1. st. kašičica
• naribanog parmezana - 1/4 stakla

Upute

U velikom posuđem sa kuhanjem slane vode kuvajte tjesteninu sve dok ne budete spremni, iscedite vodu i vratite ih nazad u posudu. Odložite. Dok se makaroni kuvaju, u maloj posudi, pečurite u 1/2 šolje vruće vode do meke, najmanje 15 minuta. U međuvremenu, rastopite 1 masleno maslo u velikom tiganju na srednjoj vrućini. Dodajte pljeskavicu, sezonu s solju i biberom. Kuvajte, mešajući, dok luk ne počne da omekšava, od 3 do 4 minuta. Dodati vino, kuvati dok tečnost ne isparava, 3 do 5 minuta. Dodajte pečurke i šitake pečurke. Kuvanje na srednjoj vrućini, mešanje dok pečurke ne postanu meke i počinju da se smeju, od 6 do 8 minuta. Dodajte bele pečurke, preostale tečnosti nakon njihovog namakanja, i timijan u tiganju. Kuvanje, mešanje, dok se tečnost ne smanji za pola, od 2 do 4 minuta. Stavite smešu u posudu sa testeninom. Dodajte parmezan i preostalo ulje, mešajte. Sezono sa slanom i biberom, služi s parmezanom.

Usluge: 4