- slanina - 5 komada
- sijalica - 1 komad
- slamanje celera - 1 komad
- brašno - 1/4 stakla
- biljna ili pileća juha - 4 čaše
- cvjetna cvjetača - 3 čaše
- mleko - 1 staklo
- pavlaka - 1/2 šolje (nisko-masti)
- Parmezan sir - 1/2 šolje
- limuna - 1/2 Art. kašike
- sol - 1/2 st. kašike
- crni biber - 1/4 Art. kašike
1. U velikom tepihu zagrejte malo biljnog ulja i obrijte slaninu. Gotovi komadi dobijaju, pustite ih da se ohlade i presecaju na sitne komade. 2. U posudi ostavite ne više od jedne kašike masti, gde je slanina bila pečena. Dodajte mu crni luk i celer i kuvajte najmanje 4 minute sve dok povrće nije mekše. 3. Dodajte brašno na posudu, stalno mešajući masu. Sipajte u hladnu juhu i dovedite u vrelinu. 4. Dodajte sosje za kupus na masu, pričvrstite vatru i uturajte oko 10 minuta dok se kupus ne postane mekan. 5. Obrišite nastalu supu sa mešačem sve dok ne glatko. Piree ponovo stavljaju u sudu, prelije u mleko, pavlaku, dodaju sir, luk, so i biber. Premešajte i zagrevajte, ne dozvoljavajući juhu da zavari. 6. Zalijte pripremljenu supu u pločice, ravnomerno raspadite sesnu slaninu i služite odmah na stolu.
Usluge: 6-8