Šta je pripremljeno za Uskrs na stolu u Rusiji, recepti sa fotografijom tradicionalnih prazničnih jela

O činjenici da se na uskršnjim jajima pripremaju za stolom, šarene kolač od slatke pavlake i nežne desnice sa grožđem i kandiranim voćem poznate su čak i ljudima daleko od kuvanja. Međutim, pored ovih zajedničkih jela na Svetoj Hristovoj nedelji, gosti se tretiraju kao užina, želeći meso, kuvana svinjetina, pečene ribe i druge originalne poslastice. Prema crkvenim tradicijama, bogata i raznovrsna tabela simbolizira poklon poštovanja, koji vernici čine božansko čudo koje se dogodilo danas.

Šta je pripremljeno za Uskrs na stolu za grickalice, recept sa fotografijom

Ova verzija užeta se vrši neposredno pre sedenja za stolom. Ranije, samo je potrebno kuvati jaja, a svi ostali sastojci će biti isključeni i spojeni zajedno.

Neophodni sastojci

• prepelica jaja - 20 komada
• lagano slani losos - 200 g
• limun - 1 kom
• crne masline - 100 g
• zeleni luk - 1 greda

Korak po korak instrukcija

1. Jajca od koprive kuvati 2-3 minuta, hladno i nežno očišćene, pokušavajući da ne oštete protein.

2. Iseći losos u tanku, široku ploču sa oštrim nožem.

3. Limun je prvo isečen na prstena, a zatim je svaki prsten podeljen na četiri dela.

4. Sa maslinama spojite rastvorom soli i isecite plod.

5. Dno hlađenih jaja završava se s lososom trombocita i pričvršćuje zubčicama. Na vrhu ukrasite parče limuna i masline. Ukrasite sa zelenim lukom, lijepo postavljenim na posluživanje i poslužiti za stolom.

Pogledajte ovde ukusne recepte za Uskrsni sto

Šta je spremno za Uskrs: ruski jelen na kraljevski goveđi jezik

Ovo je zaista ukusno jelo prilično teško i dugo se pripremati, ali trud i rad su dosta vredni toga. Ukusno kuvano meso u delikatnom mlečnom punjenju ispostavi se tako ukusno da želite da je stalno pojedete, a ne samo na praznicima.

Neophodni sastojci

• jezik govedine - 1,3 kg
• korijen celine - 60 g
• šargarepa - 2 komada
• Kuvana jaja - 6 komada.
• koren peršuna - 2 kom.
• luk - 1 kom (veliki)
• lijev list - 2 komada
• karanfilić - 4 pupoljka
• granulirani želatin - 4 tbsp
• masline bez kamenja - 100 g
• zelenilo - 1 greda
• sol
• biber

Korak po korak instrukcija

1. Isperite jezik, sipajte toplu vodu i dovedite srednju toplotu do vrućine. Pažljivo uklonite formiranu penu, stavite luk, rezati na pola, šargarepa, zelena i peršun. Smanjite zagrevanje na minimum i kuhajte ispod poklopca 3-3.5 sati. Pola sata prije kraja, dodajte Lavrushku i začine.
2. Sa gotovim jezikom, skinite kožu, vratite je u čorbu i vratite je nazad. Zatim uklonite sa ploče, izvadite iz posude, ohladite i isecite na tanke rezine.
3. Dželatin pijete 4 kašike čorbe i ostavite 20-25 minuta.
4. Glavna zapremina juha dvaput se zateže kroz gazu i kombinira se sa opletenim želatinom. Stavite malo vatre i stalno mešajte, zagrejte dok se gelatinaste granule potpuno ne rastvaraju.
5. U pripremljenom obliku nalijte tanak sloj želatinog čorbe i stavite ga na frižider 10 minuta. Kuvana šargarepa i šargarepa pržena pržena pržila, polomite masline na polovinu. Na dnu obraza položite jaja, zelenila i šargarepa, postavite rezine jezika i masline na vrh, nalijte se u ivice s brozom i stavite na hladno dok se potpuno ne otvrdne.
6. Na svečanom stolu služi sosom od senfa i majoneze.

Šta je pripremljeno za Uskrs: prvobitni Uskršnji tretira meso u slanini

Ovo jelo izgleda impresivno, ali je izuzetno jednostavno. Sa njim će se nositi ne samo sa iskusnim, već i sa početnim ljubavnicama, želeći da svojim rođacima i prijateljima pokažu svoje kulinarske talente.

Neophodni sastojci

• govedina (pulpa) - 1 kg
• Kuvana jaja - 6 komada.
• luk - 2 kom.
• zelenilo - 1 greda
• trake slanine - 15 kom
• sol
• crni mljeveni biber

Korak po korak instrukcija

1. Meso isecite na komade proizvoljnog oblika i prolazite kroz mlin za meso zajedno sa zelenilom i lukom. Pripremljena solna solata, biber, dobro mešajte i podelite na dva identična dela.
2. Teflon oblikuje vystelit trake slanine, a na vrhu položiti ½ mleveno meso. U mesnoj masi napravite 6 malih depresija i stavite u njih sve kuvano tvrde kuvane jaje, oljuštene iz ljuske. Pokrijte sa preostalim nadevom, poravnajte špatulom i obmotite slaninu.
3. Poslužite posudu u pećnicu, zagrejte na 180 ° C i pecite na sat.
4. Pre služenja, lagano ohladite, isecite na parče i ukrasite zelenilom.

Šta je pripremljeno za Uskrs na stolu od pečenja, recept sa fotografijom ruskog kolača

U drevnim vremenima glavni slatki tretman na Uskršnjem stolu je Uskršnja torta. Za njega, gnetite specijalno kvasacovo testo na masno mlijeko, jaja i brašno najvišeg stepena. Pripremljeno jelo ispružuje veličanstven, bogat, vazduh i poseduje nežno kremastu aromu.

Neophodni sastojci

Za testiranje

• pšenično brašno - 650 g
• jaja - 6 komada
• sveži kvasac - 50 g
• maslac 82% - 300 g
• granulirani šećer - ½ kg
• Mleko 3,2% - 375 ml
• sol - 1 tsp
• grožđice - 250 g
• kandirano voće - 250 g
• vanilija - 1 paket

Za glazuru

• šećer u prahu - 125 g
• protein - 1 kom
• Sveže stisnuti limunov sok - 1 tbsp.

Korak po korak instrukcija

1. Kvasac i 1 žlica šećera rastvoriti u mleku na sobnoj temperaturi i ostaviti 20 minuta na toplom, suvom mestu bez gurmana.
2. Kada se opara podiže i poklopac mehura se vrati na vrhu, zalijepite pola čaše prešišnog brašna, nežno pomiješajte, pokrivajte s salvavim salvetom i pošaljite ga na toplo mjesto.
3. Obrišite brkove s mikserom dok se ne pojavljuju vrhovi, probijete žumance šećerom u viskoznoj svetlosnoj masi. Isperite puter u vodeni kupatilu i lagano ohladite.
4. Čim se zapremina kašike povećava za 2,5-3 puta, unesite rumenjak, puter, vanilu, so i dobro mešajte.
5. Preostalo brašno ponovo se preplivlja, dodati u testo i gnetiti gusto, elastično testo.
6. Na kraju, vrlo polako unosite proteine ​​i blago mešajte, pomerajući kašiku sa vrha na dno. Pošaljite radni predmet na vreo sat, a zatim ga upadite i pustite ga ponovo.
7. Ružine su u rolanju, skupljaju kandiranog voća u male kockice, dodaju u podignuto testo i dobro se miješaju.
8. Forme otporne na toplotu treba podmazati i napuniti sa 2/3 gotovim testom. Dozvolite 15 minuta za grejanje, a zatim pošaljite u pećnicu, zagrejte na 180 ° C. Pečite 40-50 minuta, a zatim uklonite i ohladite.
9. Za glazuru bičite protein, šećer u prahu i sveže stiskani limun sok sa blenderom. Uz pomoć četke od konditorskih proizvoda pokrijte sa slatkom masom torte odozgo i služi ga stolu.

Pogledajte još recepta za uskršnje voćnje ovde.

Šta je pripremljeno za Uskrs: monaški kolač za Uskrs, video instrukcije

Monahinje jedne od ženskih manastira na području Jaroslava kažu da kuvaju Uskršnje kolače za Uskršnji prema staroj recepturi, koji se prenosi u njihovo prebivalište iz generacije u generaciju. Pecite ih u stvarnu rusku pećnicu, postavljenu čak iu vreme osnivanja manastira. Možda je to zbog toga što testo ima poseban ukus i neobična delikatna aroma. Kao što se zahteva u Bibliji, gotovi peciva su ukrašena proteinskom glazurom, šećerom i glavnim brojevima "HV".