Domaći marshmallows Kućni ljubimci možete sami kuvati svoje omiljene marshmallows. Vreme se troši malo, ali bi trebalo da traje najmanje 24 sata. Predlažem recept za pripremanje marshmallows iz pečene jabuke ili žele od crvene ribizle. Nakon dovoljno stagnacije na sobnoj temperaturi, marshmallow ostaje veoma mekan i lepljiv. Savetujem vam da ga odvojite od papira pomoću noža i zalepite ga dnom. Obično marshmallow posuti s šećerom u prahu - predlažem da pokušam da potresem sa kokosovim opekotinama. Ispostavlja se i nova aroma koja podseća na višnju. Sada da počnemo. Sve kulinarske inspiracije, i čekam vaše povratne informacije!
Sastojci:- Apple 3 kom.
- Jelly 125 g
- Jaja piletina 1 kom.
- Šećerna vanilija 2 tsp.
- Šećer 730 g
- Želatinasta ploča 8
- Voda 160 ml
- Šećer u prahu 5 tbsp. l.
- Kokos brijanje 5 tbsp. l.
- Korak 1 Pripremite sastojke: jabuke, crvene ribizle, šećer, vanilin šećer, vodu, proteine i želatinske ploče (koristim od Dr. Etker), šećer u prahu i kokosove čipsove.
- Korak 2 Isecite jabuke na pola i uklonite srednje dijelove kostima. Spustimo rez i ispečemo u pećnici na 200 ° C oko 40 minuta. Biće brže ako je pire jabuke već pripremljeno.
- Korak 3 Malo hladno i izvadimo pulpu iz jabuka, ne trebaju nam kože. Treba nam 125 grama celuloze.
- Korak 4 Sada gajimo celulozu sa 125 g šećera.
- Korak 5 Možete nastaviti sa radom sa sosom od jabuke i ribizelom.
- Korak 6 Vadite protein u jaku penu i dodajte pola svakog voćnog filera.
- Korak 7 Zavarujte sirup. Bolje je odmah kuvati u 2 kesice, kako bi imali istu količinu voćne mase. U jednoj posudi uzmite 80 ml vode i 240 g šećera. Takođe ponovite sa drugim panom. Vrelo i kuvajte 10 minuta do konzistencije, tako da se iz podignute korolle, kapljice mogu zamrznuti nakon nekoliko sekundi posle uklanjanja iz sirupa.
- Korak 8 Uklonite od vatre, u već ne-pečeni sirup, dodajte 4 tablete od želatina, koje su natopljene 5 minuta u hladnoj vodi, a zatim ih iscedite. Hajde da puknemo želatin.
- Korak 9. Odmah sipajte vrući želatinski sirup sa vrlo tanko mlazom u masu pire sa proteinima ili žele sa proteinima. Nemojte prestati da bičite sa vrlo velikom brzinom. Takođe ćemo uraditi i drugi poklon.
- Korak 10 Za najbrže bacanje, potopite mahunu u ledenu vodu. Pobijte dalje dok se masa potpuno ne ohladi. Oprez: Uzimamo velike kontejnere unapred, pošto se masa povećava više od 2 puta. Uzmite veličanstvenu kremu koja ne stoji od koronara.
- Korak 11 Odmah stavite masu u kulinarsku vreću sa bilo kojom mlaznicom. Zalijte željenu veličinu marshmallowsa. Uklonimo u prašnjavu otvorenu i pustimo da se osuši najmanje 24 sata.
- Korak 12: Nakon 24 sata prašimo mrsavršav s šećerom ili kokosovim opekarima.
- Korak 13 Pažljivo odvojite marshmallow sa papira pomoću noža i zalepite dno. Moramo polako da radimo, jer je mrsavlje lepljivo i vrlo nežno. Bon appetit!