- jaja - 6 komada
- tikvice - 2 komada
- zeleni biber - 1 komad
- celer - 1 komad
- paradajz - 4 komada
- šljunak - 2 komada
- lijev list - 1 komad
- ogranak rožmarina - 1 komad
- ogranak majčine dušice - 1 komad
- maslinovo ulje - 6 komada. kašike
- sol, biber - - Po ukusu
Isecite srži u sitnim komadima. Na celeri ostavljaju samo stabljike i takođe seče na kocke. Na biberu uklonite sredinu i isecite na isti način. Paradajz srezati okruglim oblicima. Balovi su plitki. U velikom tiganju na srednjoj vrućini, zagrejte 4 kašike maslinovog ulja, dodajte sitan šljunak. Dodajte lijev lovor, ruzmarin i ogrtač timijana, soli i bibera. Fry za 1 minut. Dodajte celer, zelenu papriku i tikvice, dobro mešajte, pokrijte i pržite 4 minuta. Posle toga pomerite povrće u jelo i uklonite list luka, timijan i ruzmarin. Stavite tiganj nazad na vatru, nalijte 2 kašike maslinovog ulja i stavite paradajz. Sol i biber. Pripremite paradajz dok ne počnu da se raspadaju. Prekrižite povrće u paradajz, dobro se dobro mešajte i kuvajte ratatouille na minut ili dva. Razdvojite 6 jaja iznad ratatuje, pokušavajući da ih ravnomerno rasporedite preko površine, a da ih ne kršite. Pokrijte i ostavite da se pržite sve dok belci ne budu beli, a rumene boje su i dalje tečne. Poslužite što je pre moguće.
Usluge: 6