Ponavljano smo čuli puno kontroverze o tome šta je vegetarijanstvo - šteta ili koristi?
Neki tvrde da je nesumnjivo korisno da je vegetarijanstvo zdrava i uravnotežena dijeta. Protivnici, međutim, tvrde da je ova dijeta neprirodna i nije sasvim normalna, navodeći argumente da je osoba predator. Na kraju krajeva, ljudi su dugo lovili, jedli meso životinja i smatrali su se zdravim i punjenim hranom.
Ali hajde da rešimo sve u redu. Za početak saznajte šta je vegetarijanstvo?
Sam termin je latinskog porekla (od latinskog vegetarijusa - povrća). To jest, vegetarijanstvo je sistem hrane koji obezbeđuje potrošnju hrane biljnog porijekla i potpuno isključuje iz ishrane meso bilo koje životinje. Vegetarizam takođe uči da je svaki život neprocenjiv i da se svaka manifestacija treba poštovati. Dakle, u konceptu vegetarijanstva, puno više nego samo sledi ishrana povrća, voća i žitarica. Prateći principe vegetarijanstva zahteva se rad na sebi, čiji je cilj širenje moralnih i filozofskih tačaka.
Ali mi sada nećemo ići u moralna i filozofska istraživanja, ali ćemo pokušati da razmotrimo ovo pitanje sa materijalnog stanovišta. Štaviše, mnogi savremeni vegetarijanci biraju ovaj način života za sebe, ne toliko poštujući principe čovečanstva, iz želje da im se doprinese zdravlje i odaju počast modnim trendovima.
Treba napomenuti da postoji nekoliko vrsta vegetarijanstva:
- Veganizam je najteža vrsta vegetarijanstva, sistem ishrane koji koristi samo biljnu hranu, au nekim slučajevima čak i med je isključen iz ishrane;
- Laktovegetarijanstvo - vrsta vegetarijanstva, u kojoj je dozvoljeno jesti mleko i razne mlečne proizvode;
- Lacto-vego-vegetarianism, u ovom sistemu, pored mlečnih proizvoda, dozvoljena je upotreba peradi jaja.
Sada razmislimo o tome koja je korist i povreda vegetarijanstva, šta može dovesti do odbacivanja mesa i koliko je korisno.
Prednost vegetarijanstva je to što odbijaju meso, osoba daje veliki doprinos poboljšanju njegovog zdravlja i kao posljedica trajanja i kvaliteta njegovog života. Mnogi eksperimenti potvrđuju odnos između prehrambenih proizvoda i bolesti srca.
Takođe želim napomenuti da u proizvodima od mesa proizvedenim u savremenim preduzećima postoji veliki broj štetnih aditiva: antibiotici, stresni hormoni i drugi poboljšači rasta. Ove i druge supstance ne mogu imati blagotvorno dejstvo na zdravlje ljudi.
Nedostatak holesterola u biljnim proizvodima je još jedna nesumnjiva korist vegetarijanstva. Osim toga, jedenje ovsa i ječma pomaže u uklanjanju takve štetne materije iz tela.
Podaci iz nekih studija pokazuju da su ljudi koji praktikuju vegetarijanski životni stil, rizik od raka, kao i kardiovaskularne bolesti znatno niži (oko 30%) od ljudi koji redovno jedu hranu životinjskog porijekla.
Međutim, u ovom trenutku nema jasnog objašnjenja za ovu pojavu. Mnogi doktori nagoveštavaju da je to uglavnom zbog zdravog načina života vegetarijanaca - sporta, odbijanja od alkohola, pušenja, od štetnih namirnica (npr. Soda, dimljenih proizvoda, čipsa, brze hrane itd.). Zagovornici vegetarijanstva konzumiraju sveže povrće i voće koje sadrže mnoge različite vitamine i elemente u tragovima, kao i vlakna, što objašnjava manji rizik od bolesti za druge naučnike.
Koja je upotreba vegetarijanstva?
- U ishrani sadrži značajnu količinu biljnih vlakana koja pomažu u uklanjanju iz crevnog trakta različitih toksina i štetnih supstanci, daju pravovremeni osećaj zasićenosti.
- Povrće i voće sadrže značajnu količinu kalijuma i magnezijuma. U njima prevladavaju alkalni ekvivalenti, koji doprinose zaštiti tela od bolesti.
- Voće i povrće su glavni dobavljači vitamina (vitamini P i C, beta-karoten, folati) i terapenoidi protiv karcinoma.
- U biljnoj hrani nema holesterola, a neki od njih imaju mogućnost smanjivanja sadržaja u krvi.
- Telo postaje manje podložno bolestima kardiovaskularnog sistema, raka, ateroskleroze.
Ali, treba uzeti u obzir štetu vegetarijanstva. Za normalno funkcionisanje, telo mora da dobije aminokiseline sadržane u mesu. Da bi se nadoknadio nedostatak amino kiselina i gvožđa, vegetarijanac treba konzumirati velike količine mahunarki, hljeba, oraha. Pored toga, za normalnu apsorpciju željenog gvožđa telo mora primiti vitamin C, koji se nalazi u citrusima, bobicama, paradajzu, peršunu.
Takođe je vredno napomenuti da su neki ljudi na putu vegetarijanstva, a ne sa ciljem zdrave ishrane i načina života, ali radi gubitka težine. I najneverovatnije, ovaj pristup utiče na tinejdžere. Pošto je u ovom dobu neophodno da telo dobije dovoljno gvožđa, a njegov nedostatak dovodi do pojave anemije. Bolesti koje uzrokuju povećanu pospanost, umor, smanjuju imunitet, što zauzvrat čini tijelo podložnijim različitim vrstama infekcija.
Posebno je važna opasnost i šteta strogog vegetarijanstva:
- Nedovoljno prisustvo u telu brojnih aminokiselina, koje su posebno neophodne za rast i pun razvoj dece.
- Odsustvo vitamina B12 u hrani biljnog porekla, koje direktno učestvuje u procesu hematopoeze, nedostatak vitamina D.
- Zbog odbijanja mleka i mlečnih proizvoda, telu nedostaje vitamin B2.
- Sa pretežnom ishranom u zrnu - nedostatak vitamina C.
Kakav energetski sistem je vredan izbora, možete samo da odlučite! Ali bolje je konsultovati specijaliste, jer može da se pokaže da su neki proizvodi za vaše telo izuzetno potrebni, a njihovo isključivanje iz ishrane može dovesti do nepovoljnih posljedica.
Sve najbolje za tebe! A da se ne birate za sebe, glavna stvar je da bi trebalo da bude korisno za vaše zdravlje.