- Za pitu: puter - 5 čl. kašike
- kolačići - 1 ½ šolje (od oko 10 krekera)
- šećer - 2 komada. kašike
- soli - 1/8 kašičica
- Za čokoladnu kremu: grenka čokolada - 200 grama (ne više od 70% kakaoa)
- masna krema - 1 staklo
- jaje - 1 komad
- bademi - 1/2 čaše
- Čokoladni čips - 1/4 čaše
- Za punjenje brašna: želatin - 1 kašičica
- voda - 1/2 šolje
- šećer - 3/4 stakla
- kukuruzni sirup - 1/4 stakla
- Vanilija - 1/2 čajne žličice
1. Ugrejte rernu na 175 stepeni i postavite posudu na srednju stalku. Lagano uljajte posudu za torte. Mešati sve sastojke za pitu u posudi i staviti ga u kalup, ravnomerno pritiskati testo na površinu. Pečenje do oštre, 12 do 15 minuta, zatim hladno do sobne temperature, oko 45 minuta. 2. U međuvremenu, kuvati krem čokolade. Sapite bademe na ploči za pečenje na 175 stepeni u trajanju od oko 5 minuta sve dok se miris ne pojavi. Isecite na velike komade i ostavite na stranu. 3. Fino iseckati gorku čokoladu. Stavite čokoladu u veliku posudu. Krem da dovedete samo na zavarivač u tepihe, a zatim sipajte vruću kremu na čokoladu. Dozvolite da stane 1 minut, a zatim lagano prebijte dok se čokolada ne topi i smeša postane homogena. 4. Lagano prebijte jaje i dodir soli, dodajte čokoladnoj masti zajedno sa bademima i čokoladnim čipovima. Sipajte kremu za čokoladu preko testa. Pokrijte ivice torte sa folijom i pecite oko 25 minuta. Ohladite kolač na sobnu temperaturu sve dok se punjenje ne stvrdne, oko 1 sat. 5. Napravite zefirsko punjenje. Zalijte želatin 1/4 čaše hladne vode u velikoj dubokoj posudi i pustite da stoji oko 1 minuta. Miješati šećer, sirup kukuruza, šipak soli i ostati u 1/4 čaše vode u sudu. Dodajte do vrele preko srednje vrućine, mešajući dok se šećer ne rastvori, a zatim kuhajte oko 6 minuta. 6. Pobijte želatinsku smešu pomoću električnog miksera pri srednjoj brzini, a zatim nežno sipajte u topli sirup i mešajte. Povećajte brzinu na visok i nastavite da mahnete dok se smeša povećava u zapremini 3 puta i gusti oko 5 minuta. Dodajte vanilin i bič. 7. Položite zefirinalno punjenje ravnomerno preko kreme od čokolade tako da pokriva celu površinu. Stavite tortu u frižideru 1 sat, zatim obmotite uljanog filma (podmazanu stranu dolje) i stavite u frižider 3 sata. 8. Stavite kolač na pločicu za pečenje. Pokrivajte rubove folijom i pecite 3-4 minuta dok zefirsko punjenje postane zlatno. Ohladi tortu na racku 10 minuta. Sa velikim nožem natopljenim u vruću vodu, isecite kolač u rezove.
Usluge: 8