Novogodišnji recepti za svečana jela će vam pomoći da ukrasite stol i razvedrite goste ukusnim.
Novogodišnja salata "Snežana"
- Pileća prsa - 400 g,
- sveži krastavci - 200 g,
- celera -150 g,
- zrna narave -100 g,
- majonez po ukusu.
Način kuvanja ovog jela:
Kuvanje kuvati, ohladiti, isecati u trake. Krastavci se, ako je potrebno, pere, urezuju u trake. Stavite posudu za salatu. Dodajte seme narave, uz sezonu majoneze.
Sweet Snowman
- 250 g suve skute (18%),
- 70 g butera,
- 3 tbsp. l. šećer u prahu,
- 1 tsp. vanilin šećer,
- 7 g želatina,
- 1 tbsp. l. naribana čokolada,
- rozine, suve kajsije ili marmelade,
- 2 mala okruška čokoladna bombona,
- 2 mala okrugla kolača.
Način kuvanja ovog jela:
Želatin je namaknut u 50 ml hladne vode i zatim rastvara u vodenom kupatilu. Kućanski sir pomešan sa omekšanim maslacem, dodajte 1 tbsp. l. šećer u prahu, vanilin šećer, mešajte i injektirajte želatin. Masu pokrijte filmom i stavite u frižider 40 minuta. Rolne kugle na površini u prahu: 2 velika, 2 srednja i 2 mala (možete kuvati i 1 veliki snježnik, onda morate napraviti samo 3 lopte različitih veličina). Prikupite snowmen, ponovo dekorišite i hladite. Sa okruglim zarezom isecite krug iz kolačića, stavite čokoladni slatkiš na vrhu i zalijte topljenu čokoladu - dobijate šešir. Od grožđica, sušenih kajsija ili marmelade da napravite snježnjake "oči", "nos", "usta" i "dugmad".
Praznično predjelo "Rafaello"
- 2 obrađenog sira,
- 2 karanfilića, beli luk,
- zrna oraha ili badema,
- pakovanje krakova (100 g),
- majonez.
Način kuvanja ovog jela:
Rešite sićušnu siru. Preporučujem preliminarno držanje sirćeta u zamrzivaču na pola sata - tako da će ih lakše gurati na grubo. Rezanje topljene sireve s majonezom i stiskanje česna preko štampe. Okreni loptice. Unutar svake lopte staviti na orah. Crab palice rešetke i loptice u njima. Pripremljeni "rafaeli" stavili su posudu i stavili 2 sata u frižider. Ukrasite po volji. Bon appetit.
Haringa "Brza" novogodišnja večer
- Haring 1 kom.,
- Prasak - 1 kom.,
- kiselo jabuka -1 kom.,
- maslinovo ulje - 3 tbsp. l.,
- jabukov sirće -1 tbsp. l.
Način kuvanja ovog jela:
Haringe, piling, isecane od malih kostiju, isecane na male komade. Aparat za pranje, piling i jezgro, posećeni na kocke. Iseckati prazilu. Sve mješavajte, sipajte ulje pomešano sa sirćetom.
Svinjetina marinirana
Sa 1 limunom uklonite zest, iz stabljike stisnite sok (treba da bude oko 50 ml). Za marinade miješajte soja sos (150 ml), limunov sok, đumbir (suvi ili sveži). Svi biber, mešajte. Svinjski pegavac (1 kg) seže po porcije za širinu kosti, lagano odbijaju, prelije marinadu kako bi pokrio meso. Stavite u frižider 3-4 sata. Svinjetina treba ukloniti iz marinade, osušiti i pržiti u ulje 3-4 minuta. sa svake strane. Zatim dodajte malo marinade i potopite do kraja (oko 10-15 minuta). Kada servirate, posipajte meso sa lomom, ukrašite prženim ili kuvanim povrćem.
Prasad prasad prazni
- Prasad (2,5 kg),
- 1 gomila zalivane celeri,
- 2 tbsp. l. žitarica,
- 1/2 tsp. cimet,
- 1 tsp. paprika,
- 1 tsp. crni biber (grašak),
- šipak osušenog bosiljka i muškatnog oraščića,
- so i buter po ukusu,
- 1/2 čaša crveno vino,
- 2 tbsp. l. soja sos,
- 2 tbsp. l. balsamski sir,
- 8 tbsp. l. maslinovog ulja.
Način kuvanja ovog jela:
Bazilika, grašak crnog bibera, cimeta, muškatnog oraščića i paprike mlati za mlevenje. Salju i sipajte crveno vino i sos od soje. Dodajte senfu, maslinovo ulje i balzamični sirć, miješajte sve. Obuci svinju iznutra i spolja, osuši ga. Nož napraviti male rezove unutar trupa, bez piercinga kroz njega. Obilno podmazati svinju spolja i iznutra sa marinadom. Na dnu posude za pecenje postavljen je u obliku stabljike celera. Postavite svinju na njih i ostavite za mariniranje 30-40 minuta. Otvor, uši, petokopija treba podmazati maslacem i omotati folijom. Isecite svinju u zagrejanoj rerni za 180-200 ° u trajanju od 1,5 sata.
Vodka sa čilijem "Rasputin"
- 350 ml vodke,
- 6 zelenih čili paprika,
- 6 crvenih čili paprika,
- 50 g čokolade.
Način kuvanja ovog jela:
Čili paprike za pranje i sušenje. Na pola paprike napravite mali rez na strani svakog poda i isecite seme i septume s vrhom noževa. Stavite pripremljeni čili u vodku i pustite da se pije na hladnom mestu najmanje 12 sati. Taliti čokoladu u vodeno kupatilo, potopite preostale čili bundeve tako da su prekriveni čokoladom za trećinu ili pola. Pustite da se čokolada zamrzne i služi paprikom u ohlađenu vodku, sipajte u male naočare.
Svečana salata "Pelmeni"
- 350 g pšeničnog brašna,
- 1 jaje,
- 125 ml kuvane vode,
- 250 g goveđeg mesa,
- 250 g svinjske pulpe,
- 2 luka,
- sol, crni mljeveni biber po ukusu,
- biljno ulje za prženje,
- pavlaka, beli luk.
Način kuvanja ovog jela:
Gnježite strmo testo i zalijete ga. Odvojeno pripremite mleveno meso, so i biber. Isecite luk. Isecite testo na kocke i zavrite. Ispržite mleveno meso sa lukom. Pripremite sos: probajte beli luk kroz beli luk i kombinujte sa pavlacem po ukusu. Stavite testo i mlijeko u slojeve u duboke ploče, sipajte kiselim lukavim sosom. Ukrasite sa čipsom, a na vrhu vratite jaje i dimljeni kobasice.
Salata "ptica"
- Jaja,
- tvrdi sir,
- pavlaka,
- slatka crvena biber,
- paprika,
- beli luk.
Način kuvanja ovog jela:
Jaja kuvati, iseći na dva dela, sir sa rešetkom i miješati s rumenomu i pavlaku, dodati beli luk. Stavite slatku salatu u belančevine, napravite "očne oči" paprike graška, "krila" i "skroviće" crvene paprike.
Torta "Djed Mraz" novogodišnja večer
Testo:
- 3-5 jaja,
- 1 čaša šećera,
- 1 šolje brašna.
Cream:
- 1 konzerva kondenziranog mleka,
- 200-300 g maslaca.
Dekoracija:
- bele i ružičaste meringue,
- marshmallow.
Način kuvanja ovog jela:
Nehladna jaja za bacanje šećerom na način da se masa udvostručuje zapreminom, dodajte vanilin šećer. Nežno sipajte u brašno, stalno mešajte testo s mikserom. Testo prelijete u okrugli oblik sa visokim stranama, mazite se sa bilo kojim uljima i stavite u pečenu peć za 180-200 ° u trajanju od 20-30 minuta. Biskvit se hladi, podelite u dva ili od pripremljenog testa kako biste pojedele dve kolače pojedinačno. Krema se veoma jednostavno pripremi: kondenzirano mleko i buter se mešaju sa mikserom (3-5 minuta pre formiranja bujne mase). S kremom širite donje i gornje kolače, ukrasite s meringue, marshmallow. Stavite frižider da zamrznete kolač.
Salata u korpe
- Govedina - 200 grama,
- kiseli krastavci - 2 komada,
- kisele pečurke (šampinjoni) -1 jar,
- velika šargarepa - 1 kom.,
- crni luk 1 kom.,
- majonez,
- sol, biber po ukusu,
- biljno ulje.
Način kuvanja ovog jela:
Meso isecite na sitne komade, pražite u biljnom ulju, a zatim, posle začepljenja, popar i dodavanje vode, ispuštajte do kuvanja. Krastavaci i pečurke seče u trake. Luk seče na pola prstena, reši šargarepu na velikoj grupi. Luk i šargarepu lagano sipaju u biljnom ulju. Mix sve, dodajte so i biber po ukusu. Salatu odaberite majonezom i dopustite joj da malo popije. Stavite korpe i prijatan apetit!
Salata Shuba
- 3 krompira,
- 1 šargarepa,
- 100 g kobasice,
- 1 kiseli krastavac,
- 100 grama ćurećeg mesa,
- 3 jaja.
Način kuvanja ovog jela:
Krompir, šargarepa, jaja. Rešite sve na finoj grupi. Kuvajte meso iz mesa i fino isecite. Slani krastavac i sir na rešetku. Izlagati slojeve: krompir, majonez, šargarepa, majonez, sir, majonez, jaja, majonez, krastavac, majonez, ćureće meso, majonez, žumjak.
Torta sa grožđem
- 3 šolje brašna,
- 2 šolje šećera,
- 1,5 čaše jogurta,
- 4yaytsa,
- 150 grama margarina,
- 2 tsp. soda,
- Grožđe (količina grožđa zavisi od veličine oblika),
- 50 g meda.
Način kuvanja ovog jela:
Od brašna, šećera, kefira, jaja, margarina, sode (gašenje), gnetite testo. Jaja su pretukla šećer, a zatim dodala ostatak sastojaka. Testo pretvara tečnost. Podmazujte formu sa margarinom. Na dnu kalupa, sipajte 1/3 nastalog testa i stavite ga na 15 minuta. u peći na niskoj temperaturi. Odvojite grožđe sa četkica. Uklonite kalup iz pećnice i postavite grožđe na kolač 1-2 cm od bočnih zidova kalupa. Vrh sa medom. Zatim ravnomerno sipati testo i staviti pećnicu 30-40 minuta. na 200 °.
Cake "Snowman"
- Biskvit: 10 jaja,
- 10 tbsp. l. šećer,
- 10 tbsp. l. brašno.
Cream:
- 300 g butera,
- 1 konzerva kondenziranog mleka,
- pakovanje malih meringues,
- sirup od jagode za impregnaciju.
Način kuvanja ovog jela:
Odvojite proteine od rumenjaka. Vukati žumance od 5 žlice. l. šećer na belo. Razblažite bičeve sa 5 žlice. l. šećer do stabilnih vrhova. Dodajte pola proteina u žumance, sipajte preplivljeno brašno, unosite preostale proteine. Pripremljeno testo sipajte u dva okrugla oblika, pecite u zagrejanu pećnicu na 150 °, spremnost keksa da proverite drvenim štapom. Keksi su potpuno hladni i presečeni na pola. Omešajte maslac sa kondenzovanim mlijekom. Za "torzo" "snežaka", pola sunđera treba natopiti jagode sirupom, pokrivač s kremom, staviti sloj meringue, ponovo pokriti s kremom, pokriti sa drugom polom natopljenim sirupom. "Glava" "snjegovora" treba sakupljati prema istom principu, samo kolače treba malo smanjiti u prečniku. Srezati ostanak sa ostacima kreme i oblikovati "ruke". Ukrasite po volji.