Kuvanje ukusne medene torte

Med kolač se već dugi niz godina smatra najkvalitetnijom poslastičkom i voli ga i djeca i odrasli. Međutim, vrlo mali broj ljudi zna da recept za njegovu pripremu nije izmišljen od modernih kuvara. Prvi put je kuvan na dvorištu ruskog cara Aleksandra I. I slađivač koji je poslužio stolom sa medenim kolačima smrznutim pavlakom, čak nije ni sumnjao da carova supruga mrzi med. Ali delicitet se pokazala tako ukusnim i toplim u mojim ustima da Elizaveta Alekseevna ne samo da nije kaznila kuvara, već je naredila da skuva medu za sve sudske praznike.

Kako ispravno pripremiti medenu tortu

Naravno, ova poslastica se može slobodno kupiti u bilo kojoj prodavnici konditorskih proizvoda. Međutim, proizvođač meda kuvan kod kuće neće ići s njim u bilo koje poređenje. Da bi to bilo savršeno ukusno, pridržavajte se nekih pravila:

• Da bi torta bila namočena, koristite pavlaku sa sadržajem masti. Ali onda je vredno razmisliti o tome da skoro nema kremastog međusloja između kolača. Ako želite tortu da bude sočnije, izaberite pavlaku sa visokim sadržajem masti i čak možete povećati količinu u klasičnom receptu.
• Pri izboru meda vodite činjenicom da će tamne sorte dati otporniji ukus u testu.
• Prema receptu za bujnije kolače koristite soda, ali ako više volite vještački prašak za pecivo, treba je dodati na samom kraju preparata, pomešan sa brašnom.

Recept za klasični bakar

Sastojci:

Za testiranje

• jaja - 2 kom.
• šećer - 1 staklo
• brašno - 3 šolje
• med - 3 tbsp. l.
• soda - 2 tsp. bez brda
• sirće - 1 tbsp. l. (za gašenje sode)

Za kremu

• jaje - 1 kom.
• šećer - 1 tbsp.
• pavlaka - 1 tbsp. (200 g)
• Maslac - 200 g

Procedura kuvanja

1. Pripremite testo. U vodeni kupali smo dva jaja sa čašom šećera. Ovu mešavinu isprate za oko pet minuta, dok se blago ne podiže i ne upali.
2. Nemojte uklanjati iz kupatila, dodavati med i nastaviti da mahnete. Dodajte čašu brašna i sode, ponovo mešajte. Kada smeša postane homogena, izlijemo još jednu čašu brašna.
3. Zatim sipajte sirće i mešajte. Testo na očima će se podići i postati još poroznije. Sada je vrijeme dodati poslednju čašu brašna u testo, pažljivo ga gnetiti i ukloniti iz vodene kupke.
4. Morate položiti testo na sto. Bolje je to prethodno posipati brašnom, tako da se ne drži površine. Neka se testo ohladi na nekoliko minuta. Zatim se ručno miježemo do homogenosti i podelimo na šest jednaka dela.
5. Peć treba zagrejati do 180 stepeni. Svaki deo testa se uvlači u tanku tortu, postavljen na pločicu za pecivo i probijen na više mesta viljuškom.
6. Korke se kuvaju bukvalno pet minuta pre tamno-zlatne boje.
7. Ponovo pripremiti kremu na jajnoj vodi i šećeru. Kada je smeša uniformirana, dodajte čašu pavlake i vadite ga, možete čak i mešati.
8. Posle toga, krema se može ukloniti iz kupatila, ostaviti da se malo ohladi i dodati meki puter. Ponovo bacite kremu sve dok ne bude malo zgušnuto.
9. Svaka torta pažljivo je zamrznuta kremom, dajući joj malo da se probije oko ivica. Gornji deo može biti ukrašen orašastom, mrkvom ili riženom čokoladom. Dezert je dobro natopljen, staviti ga nekoliko sati ili još bolje ne u noć u frižideru.

Da napravite neobičnu medenu tortu kod kuće, možete eksperimentisati sa ukusom kreme. Na primer, to je na osnovu kondenzovanog mlijeka, a ne pavlake. Da biste to uradili, morate uzeti pakovanje omekšanog putera i premlatiti ga s mikserom do sjaja. Zatim postepeno započinje ubrizgavanje kondenzovanog mleka bez zaustavljanja bičanja. Da biste dobili ukus krem ​​čokolade, na samom kraju možete dodati malo kakaa.