Zrna krompira sa Zrazy mesom je jelo litvanske, beloruske, poljske i ukrajinske kuhinje. Naziv zraza potiče od poljskih zada, što znači "posekot", iako posudje potiče iz Litvanije, gdje je poznato još od XIV veka. U originalnoj verziji zrazy bilo je svježe meso sa popunjavanjem povrća i jaja. U budućnosti, pojam "zrazy" postao je širi i pojavili su se razni fantomi, poput krompira, koji predstavljaju burrito od kuvanog krompira sa različitim punjenjem - pečurkama, mesom, povrćem. Krompir zrele sa punjenjem mesa je najhranjiva i hranljiva varijanta ovog jela. Izaberite meso po svom ukusu - svinjetina, pileći file, pusta govedina su savršena. Krompir treba uzeti onaj koji je dobro kuvan.
Sastojci:- Krompir 12 kom.
- Pepper crna mrlja 0.5 tsp.
- Salt 3 tsp.
- Breadcrumbs 5 tbsp. l.
- Pšenično brašno 3 tbsp. l.
- Jaja piletina 1 kom.
- Šargarepa 0,5 kom.
- Luk na 1 kom.
- Svinjsko mlijeko 350 g
- Suncokretovo rafinirano ulje 200 ml
- Korak 1 Treba nam krompir, mleveno meso, pileće jaje, crni luk, šargarepa, pšenično brašno, so, crni mljeveni biber, rafinisano suncokretovo ulje za kuvanje krompirovog škroba sa mesom.
- Korak 2 Svinjetina mlevena žurka na rafiniranom ulje od suncokreta sve dok meso ne osvijetli.
- Korak 3 Dodajte mljeveni luk, so, crni mljeveni biber u meso.
- Korak 4 Korenje se očisti i preseci u male trake ili trlja na grubim grudima. Dodajte šargarepu na meso.
- Korak 5: Pržite meso sa povrćem dok ne pripremite, stavite u posudu. Spremanje mesa za zraz je spremno.
- Korak 6 Očistite krompiri, isecite ih na velike komade, dodajte ih u veliku posudu, napunite vodom i zapalite. Kada se voda vreo, sjeći i kuvajte krompiri dok se potpuno ne spoji.
- Korak 7 Kada se kuvani krompir isprazni vodom, pustite da se ohladi pet minuta.
- Korak 8 Vožnja sirovo kokosovo jaje od krompira.
- Korak 9 Krompir s jajima sipamo u homogeni, gusti, ali glatki pire krompir. Dodajte brašno, gnetite testo krompira. Trebalo bi dobro držati kašiku ako je okrenuta.
- Korak 10 Iz testa krompira formiramo male kolače.
- Korak 11 Širite knedlu u sred ravnog kolača.
- Korak 12 Zatvorite mljeveni krompir testo, formirajući zarz ovalni oblik. Stavili smo ih u drobnjače.
- Korak 13 Sprćite sa obe strane na rafinirano ulje od suncokreta do zlatne boje.
- Korak 14 Mi služimo toplo ili toplo. Od ovog broja sastojaka imam 12 grickalica za krompir.