Hladno kuvano svinjetino sa senfom

1. Meso treba dobro ispirati i brisati dobro. Uklonite višak filma iz komada. Sastojci :

• Svinjetina šunka - 1,5 kilograma
• Granulirani senf - 2 kašičice
• Korijen svežeg đumbira, cm - 2 komada
• Beli luk - 4 zuba
• Sveži ruzmarin, sprig - 1 komad (ili 1 čaša u prahu)
• Sol, biber - Po ukusu

Upute

1. Meso treba dobro ispirati i brisati dobro. Uklonite višak filma iz komada. Raspori komad mesa solju i biberom. U ovom obliku, meso treba malo da ustane. Česen se fino iseckao ili stisnuti kroz beli luk. Koren svježeg ingvera je fino iseckan. Grmite granu ruzmarina, ako imate svež. U zasebnoj posudi, miješajte sve ove sastojke. Dodajte senf i dobro se mešajte. 2. Uz ovu mešavinu dobro podmazati ceo komad mesa. Obmotajte ga u plastičnu vreću. Da bi meso bilo namočeno aromom svih začina, treba ga ostaviti preko noći u frižideru. Sledećeg dana skinemo meso iz frižidera. Pretvorite ga u nekoliko slojeva folije. Peć za zagrevanje do 200 stepeni. Koliko je potrebno da se meso drži u pećnici? Brojanje: za svakih 500 g mesa potrebno je 20 minuta, a još 20 minuta za ceo komad. Ako ste uzeli na recept 1,5 kg mesa, onda vam trebaju 1 sat i 20 minuta vremena. Spremno kuvano svinjetino ohlađene, isečene. Možete poslužiti sa svežim povrćem i hrenom.

Usluge: 8-10