- plus 2 kašike šećera - 3/4 čaše
- zelene kruške - 9 komada
- sveže stisnuti limunov sok - 1/2 čaše
- sveža ili smrznuta brusnica - 1/2 čaše
Šećer mešati sa 1 3/4 čaše vode u srednjoj ponijeti. Dobro promešajte i kuvajte smešu na srednjoj vrućini, mešajući dok se šećer ne otopi, od 5 do 8 minuta. Sipajte sirup u metalnu posudu i stavite posudu u ledenu vodu ili stavite u hladnjak da se ohladi, oko 30 minuta. U međuvremenu, lupite i isecite 3 kruške. Miješajte sa 2 kašike limunovog soka. Stavite u srednju posudu. Dodajte brusnicu. Pokrijte i kuhajte na srednjoj vrućini 6 do 8 minuta. Smanjite toplotu na nisko i kuhajte ispod poklopca dok su kruške mekane, od 12 do 18 minuta. Pobijte mešavinu u mešavini sve dok ne bude glatka. Stavite smešu u metalnu posudu, koja stavlja u ledenu vodu ili u frižider 30 minuta. Hladiti pire krompir s sirupom i 1/4 čaše limunovog soka. Smešu stavite u mašinu za zamrzavanje, prateći uputstva. Ako aparat ne radi, stavite smešu u plastični kontejner i stavite u zamrzivač 1 sat. Posle 1 sata mešajte sa viljuškom. Zatim zamrznite, mešajući svakih 30 minuta dok se sorbet potpuno ne zamrzne, oko 4 sata. U međuvremenu, napravite forme od sorbeta od krušaka. Preseći vrh 6 preostalih krušaka, očistiti celulozu, ostavljajući kožu nepromenjenu. Podmazati unutrašnjost sa preostalih 2 kašike limunovog soka. Stavite kruške i njihove vrhove u veliki plastični kontejner, pokrijte i zamrzujte najmanje 2 sata. Prije služenja, popunite zamrznute kruške srbetom i poslužite vrhovima kruške.
Usluge: 4