Dagnje u ljusci da izlaze na kuku. Uključite rernu za mirni gas. Sačekajte dok dagnje ne otkriju školjku (10 minuta od početka predgrijavanja do otvora školjke na mirnom gasu). Sva dagnja je spremna da otvorite školjku i sječite nožem iz nogu. Zatim uklonite (sječite travu oštrim nožem od mesa dagnje). Nalijte dagnje u posuđe da biste se popili u sol i ukusni. Odrezite fino 1-2 česna. i dodajte u školjke. Dodajte suhe začinke da malo okusite. Dodajte 2 velike kašike oka 9% i dobro mešajte. Sačekajte 5 minuta dok se meso školjki nije namočilo lukom i kiselinom iz sirćeta. Bojte biljno ulje iznad dagnje bez mešanja sa uljima, ali da je pokriveno ulje sa filmom od 2-3 mm.
Usluge: 3-4