38-godišnja Veronika Protasova, novinarka iz Sankt Peterburga, već dugi niz godina je doživela glavobolje i bol u stomaku prije nego što je saznao tačnu dijagnozu njene bolesti. "Počela sam da umrem od gladi, jer je svaki obrok izazvao veliku patnju", prisjeća se ona. "Dugo mi je ispitivana, a kada su isključeni čir na želucu, kameni ledvice i duodenalni čir, lekar je zaključio da je moje crevo jednostavno je sklona iritaciji i preporučuje mi prehrambene proizvode koji se smatraju laganim. "
Na primer, testenine , ali su samo povećale njenu patnju. Jednom je razgovarala s prijateljem i spomenuo je bolest glutena koju je njegova sestra povredila. Veronica me je zamolila da joj kažem ime doktora koji tretira njegovu sestru. Zatim, posle prolaska testova, postalo je jasno da je uzrok nelagodnosti bila glutinska bolest - teškoće u digestivnom glutenu.
Za one koji pate od naslednog celiakog oboljenja, hrana koja sadrži gluten oštećuje tanko crevo. To dovodi do nedostatka određenih hranljivih materija i drugih bolesti. Međutim, postoje slučajevi kada je telo teško prebaciti gluten, postoje svi znaci celiakog oboljenja, ali testovi to ne potvrđuju. U ovom slučaju se preporučuje da ne jedete prehrambene proizvode iz zrna koje sadrže gluten.
U početku, čini se da je takva dijeta jednostavno nemoguća za posmatranje: gluten se također nalazi u hranama kao što su žitarice, pirinač, cijela zrna i drugi proizvodi koji su uvijek smatrani zdravim. Čak je i skrob od hrana napravljen ne samo od krompira, već ponekad i od pšenice.
Nakon što je formirana ishrana Veronika, napisala je kratak esej i objavila je na svom blogu. "Tražim nove proizvode, kao avanturu." Osećam se kao lovac na blago. " "Ne" brinite da kada naučite o svojoj bolesti i da dobijete preporuke od svog doktora o ishrani, izgledaju veoma dosadne. S vremenom ćete pronaći toliko novih i zanimljivih proizvoda koje možete koristiti i da niste u drugim okolnostima obratiti pažnju.
1 u 133 ljudi je bolesno sa glutalnom bolešću ili netolerancijom za gluten, iako ljudi često ne znaju za svoju dijagnozu. Bolest je teško identifikovati, jer njegovi simptomi - umor, zamor, glavobolje, kožni osip su simptomi mnogih drugih bolesti. Veruje se da žene često pate od glutinalnih oboljenja nego muškarci. Međutim, ove informacije se ne mogu izvoditi, jer žene jednostavno posećuju lekare, zbog čega imaju sve više bolesti. Ljudi sa celiakijom bolesti ponekad trpe dijareju i iscrpljenost, a ponekad i od zaprtja, gubitka težine i nadimanja. Nakon što eliminišu gluten iz svoje ishrane, normalizuju težinu, a svi simptomi bolesti nestaju.
Studije su takođe pokazale povezanost glutenskog oboljenja sa endokrinim poremećajima, uključujući Ikslin-zavisne dijabetes i autoimune poremećaje štitne žlezde, kao što je Gravesova bolest. Ispostavilo se da gluten može izazvati ozbiljne autoimune poremećaje kod ljudi sa celiakijom. A za mnoge ljude je toliko važno znati šta da radite ako imate telo netrpeljivost glutena.
Zbog toga mnogi eksperti savetuju svima da proveravaju prisustvo celiakije bolesti. Ako ste bar malo osumnjičeni da ste jedan od onih koji pate od glutinske bolesti, bez odlaganja posetite gastroenterologa. Test krvi može lako otkriti ovu bolest i ti, pomalo mijenjanjem svoje ishrane, značajno će poboljšati kvalitet svog života.