Posteljna pita sa kupusom

U dubokoj posudi brašno brušimo dva ili tri puta. Tokom procesa prosijanja grudnjak je srušen Sastojci:

• Kvasac - 30 grama
• Topla voda - 1 staklo
• Šećer - 2 Art. kašike
• Salt - 1/2 čajne žličice
• Pšenično brašno - 4 čaše
• Suncokretovo ulje - 2 komada. kašike
• Kupus - 400 grama
• Prah crne bibera - - Po ukusu
• Maslinovo ulje - 2 komada. kašike

Upute

U dubokoj posudi brašno brušimo dva ili tri puta. Tokom preseđivanja, grudvice brašna su prekinute, u interakciji sa kiseonikom i postaje lakše, prozračno. U čaši tople vode mešajte šećer i četvrtinu kašičice soli, ovdje smo dodali i kvasac. Ostavite 5-10 minuta da bi se kvasac dobro osetio. U prešišnom brašnom uvodimo mešavinu tečnosti, tu takođe dodamo biljno ulje. Obrišite kašikom. Kada se testo postaje dovoljno gusto za rukovanje, pomerimo ga sa posude na radnu površinu i sa dobrim rukama 5-10 minuta. Mesim dok testo ne prestane da drži ruke. Dobro mešano testo se vraća u posudu ili posudu, prekriveno ručnikom i poslato na toplo mesto sat i po. Tokom sat i po testo će povećati zapreminu približno dva puta. Sada je neophodno ponovo temeljno miješati testo, vratiti ga na posudu i poslati ga na toplo mjesto ispod peškirja za još 30 minuta. U međuvremenu nastavite sa pripremom punjenja. Uzimamo kupus, isecemo na male kvadrate od 1 do 1 cm, ili fino odrezati (kome se više dopada). U teglu zagrejte malo ulja, dodajte rezani kupus. Solim, biber po ukusu i kuvati na srednjoj vrućini. Kuvanje, mešanje, 15-20 minuta (u zavisnosti od toga kakvu kupusu volite više - mekša ili hrišćiva). Zatim uklonite tepih iz vatre. Približno testo je podeljeno na dva približno jednaka dela. Jedan deo se pretvara u ravnu kolač veličinu nešto više od jedne posude za pečenje. Oblik za pečenje je podmazan uljem, u njega se proširuje kolač od testa. Širite kupus. Druga polovina testa je ispražnjena, pokrivamo naše punjenje. Zaštitite ivice, formirajući pitu. Probacemo testo sa zubnim čepom na nekoliko mesta za vazduh, odozgo mi masti pitu sa maslinovim uljem. Stavimo pećnicu, zagrejamo na 200 stepeni i pecimo 20-25 minuta pre rude koruze. Posteljna pita sa kupusom je spremna. Bon appetit! ;)

Usluge: 4