Američki profiteroli U kuhinjama različitih nacija sveta nalaze se rođaci za hranu, samo jedan je široko poznat, dok su drugi manje česti. Dakle, francuski mali šuplji roleri profiterole znaju sve, ali američki put, veoma sličan po izgledu profiterolama, došao nam je nedavno. Uprkos spoljašnjoj sličnosti između profiterola i pepera, postoji značajna razlika u pripremi drugog: oni se ne kuvaju iz kremastog testa, već iz tečnog, slično palačinji, tako da su kalupi potrebni za poruke. Obično koriste posebne ili one koje podsećaju na uske male čaše, ili odgovaraju kalupovima za kolače ili kolače. Ovde je mali trik: u širokim oblicima, popovatelji će se takođe podići i uvući, ali ako uzmete više - efekat će biti mnogo interesantniji. Popunjavanje se može popuniti slatkim i začinskim punjenjem ili dekorirati odozgo sa bilo kojim vrhom - suvim ili tečnim.
Sastojci:- Pšenično brašno 1 tbsp.
- Mleko 1 tbsp.
- Jaja piletina 2 kom.
- Salt 0.5 tsp.
- Maslac 20 g
- Maslac 30 g
- Limun 1 kom.
- Cimet zemlja 0,5 tsp.
- Kartonska trava 0,25 tsp.
- Smeđe šećer 0,5 tbsp.
- Korak 1 Da biste pripremili govore, uzmite sastojke: mleko, brašno, jaja, puter, sol. Za punjenje: rastopljeni puter, limunski luk, cimet, karanfilić i smeđi šećer.
- Korak 2 Prvo pretucite jaja s mlijekom i šapatom soli.
- Korak 3 Zalijemo jednu žlicu rastopljenog putera, zalijemo brašno i gnetimo testo, kao palačinke. Test mora nužno trajati oko 30 minuta, tako da se poppers ispostavilo prelepo.
- Korak 4 Metalne kalupe treba da budu podmazane, a silikonima ovo nije potrebno. Nalijte testo u 2/3 kalupa i stavite u zagrejanu rernu na 200 ° C. Tokom prvih 15 minuta, pećnica se ne može otvoriti! Nakon 15 minuta, temperatura se smanjuje na 180 ° C i još 15 minuta.
- Korak 5 Pripremni popup lako se uklanja iz forme, oni moraju probiti tanki nož kako bi dobili vrući zrak iznutra.
- Korak 6 Dok se reptili peče, potrebno je pripremiti mirisni prah, mešajući smeđi ili običan šećer s kašikom limuna, cimetom i karanfilićem. Zakopao sam karanfil iz pupoljaka u mlini za začine.
- Korak 7 Podmazujte vrući oporavljeni maslac, a zatim umešajte u mirisnu mešavinu šećera.
- Korak 8 Ovi ružičasti mirisni peciva su dobri sa čajem, sa kafom i mlijekom, a ako želite, možete napraviti bilo kakvo punjenje.