Proizvodnja kukuruznog ulja
Ovo ulje je na listi najboljih sorti biljnih ulja. Ulje od kukuruza može biti prečišćeno ili nerafinisano. Treba napomenuti da je rafinirano ulje korisnije, jer sadrži više supstanci neophodnih za telo. Važno je napomenuti i činjenica da uz dugotrajno skladištenje ulje može stvoriti neprijatan miris. Zbog toga je na policama na bazaru ovo ulje u deodorizovanom obliku, jer se u fazi deodorizacije supstance uklanjaju iz ulja koji mu daju poseban miris.
Sastav kukuruznog ulja
Sastav kukuruznog ulja uključuje mnoge korisne supstance, neophodne za zdravlje. U nerafiniranom ulju, oko 85 procenata nezasićenih masnih kiselina je linolejsko, oleično. Kukuruzno ulje takođe ima zasićene masne kiseline - stearične, palmitinske. I takođe vitamini E, B1, F, PP, lecitin i provitamin A.
Vitamin E. Ovaj vitamin u kukuruznom ulju je dvostruko veći nego u suncokretu i maslinovom ulju.
Vitamin E je jak antioksidant koji štiti telo od prevremenog starenja, jer sprečava habanje ćelija. Pored toga, zahvaljujući vitaminu E, upotreba kukuruznog ulja može normalizovati aktivnost gonada.
Ulje je korisno za trudnice, jer može da zaštiti ćelije od različitih mogućih mutacija. Vitamin E se naziva i tokoferol, što na latinskom znači "nosi potomstvo". Ovo ime je dato vitaminu jer podržava sposobnost ženskog tela da podnese zdravo potomstvo, a time i reprodukciju.
Kao što su naučnici ustanovili, vitamin E ili "tokoferol" je rastvorljiv u masti, tj. Zbog asimilacije u telu mora nužno biti prisutno masno okruženje. Ulje za kukuruz je pogodno za "masno" okruženje, jer se u njemu osnovne masne kiseline raspoređuju jednako.
Kukuruzno ulje: korisne osobine
Kukuruzno ulje, kao dijetetski proizvod, povoljno utiče na mnoge sisteme ljudskog tela. Na primer, redovna upotreba ovog ulja može uspostaviti metaboličke procese u telu, poboljšati aktivnost creva, žučne kese i jetre. Pored toga, to je dobar cholagogue.
Takođe u kukuruznom ulju sadrže supstance koje omogućavaju snižavanje nivoa holesterola u krvi, što znači da se opada rizik od ateroskleroze i stvaranja krvnih ugrušaka.
Vitamin K, koji se nalazi u kukuruznom ulju, pozitivno utiče na rad kardiovaskularnog sistema. Takođe, ovo ulje ima dobru zaštitnu osobinu.
Kukuruzno ulje se široko koristi u narodnoj medicini. Preporučena doza kukuruznog ulja je 75 grama dnevno. Svakodnevna upotreba ove nafte je veoma korisna, posebno za djecu, trudnice i žene dojilje.
Linolna kiselina, koja se nalazi u kukuruznom ulju, pomaže ljudskom tijelu da se bori protiv raznih bolesti. Linolna kiselina takođe je odgovorna za koagulaciju krvi. Veoma je korisno svakodnevno konzumirati ovo ulje ljudima koji pate od sledećih bolesti, kao što su migrena, astma, polena sijena, piling kože.
Korišćenjem kukuruznog ulja
Pri kuvanju
Kukuruzno ulje pronalazi svoje mesto u kuhinji, pogodno je za kuvanje, prženje, kao i za kuvanje duboko pržene hrane. Kada se zagreva, kukuruzno ulje ne peni, ne loči kancerogene supstance, ne gori. Uz to, kukuruzno ulje se koristi u ove svrhe ekonomičnije od suncokretovog ulja.
Kukuruzno ulje se takođe koristi u pripremi majoneza, testa, raznih soseva, pečene robe. Ovo ulje se takođe koristi u proizvodnji dijetetskih proizvoda i hrane za bebe, jer kukuruzno ulje ima veliki broj hranljivih materija.
Kukuruzno ulje lako apsorbuje tijelo, a ovo objašnjava njegovu upotrebu u dijetetskim proizvodima.
U kozmetologiji
Kukuruzno ulje poboljšava stanje kose i kože. Da li želite da vaša kosa bude zdrava i jača? Zatim grijati kukuruzno ulje i procepati ga u skalp. Zatim morate staviti peškir u vruću vodu i obmotati glavu oko nje. Ovaj postupak treba da se uradi nekoliko puta. Kosu operemo neutralnim sapunom. Ova procedura ne samo da će vaša kosa postati zdrava i jača, već i eliminirati perut. Paralelno sa ovom procedurom, preporučljivo je dodavati kukuruzno ulje različitim jelima tokom cijelog dana.
U mnogim proizvodima za negu kose možete pronaći ovo ulje.
Sastav kukuruznog ulja uključuje vitamine A, E, F, nezasićene masne kiseline. A takođe i lecitin i linolna kiselina, ove supstance se često koriste u kozmetologiji, pošto pomažu u restauriranju barijera na koži. Kukuruzno ulje ima antioksidativnu osobinu, pored toga hrani i omekšava kožu, poboljšava kožu, vraća zaštitne funkcije kože. Ulje od kukuruza od embriona ima visoku nutritivnu vrednost, što omogućava da se koristi za suvu, iritiranu, blagu i grubu kožu.
Sastav kukuruznog ulja uključuje veliku količinu vitamina A, što doprinosi regeneraciji kože. Važno je napomenuti važan faktor, kukuruzno ulje je pogodno za svaku vrstu kože. Veoma je korisno za kukuruzno ulje da obrišu suhu kožu sa pigmentnim mrljama. Obrišite redovno. Vrlo je važno nakon brisanja kože lica kako bi se napravila vlažna soda (kompresa treba biti vruća). Proceduru završimo primjenom maske (za masku možete koristiti bilo koji povrće, odnosno njegov sok ili meso).