Može biti ručak ili večera ili čaj. Svečan prijem je organiziran za posebnu priliku i ovaj praznik je drugačiji od svih ostalih. Ceo prijem se održava za stolom. Bez posebne potrebe za pravila etikete se ne preporučuje da napuste svoje mesto. Svecan banket sastoji se od 2 dijela.
To su promjene u posuđima i tostovima, svi obroci se obavljaju i nisu odmah izloženi. Svako posuđe služi sopstvenim napitcima. Nakon banketa, gostima se nudi čaj ili stolni sto, koji se služi u drugoj sobi. Tokom pauze očistite sto, služi desert, čaj ili kafu.
Kako pokriti praznični sto za banket?
Prije prekrivanja banket stola sa stolnjacima, pokriveni su mekom gustom tkaninom, utiču na buku u prostoriji i sprečavaju borbu posuđa. Stol je pokriven banketnim stolnjacima, sa spuštanjem od 30 cm. U sredini stolnjace ima opljunjen ožiljak. Na prvom mestu se nalaze stolice za manje stolove, postavljaju ih na razmaku od 60 cm jedan od drugog, tako da se ivica ploče nalazi sa ivice banket stola na rastojanju od 2 cm.
Polazeći od centra stola, stavite ploče, prvo sa jedne strane stola, a zatim sa druge strane, proverite da li su ploče stajale suprotno jedni drugima. Na blagajničkim tablicama staviti zakuske, a na levoj strani na razmaku od 10 cm postaviti pirozhkovye ploče, oni bi trebali biti sa ivice banket stola na 5 cm. Nož na ploču i desno staviti stol za nož, a zatim - nož za ribu, zatim - jednu žlicu, konkavnu bočno naviše, a zatim nož za sneg. Ako se služe 2 grickalice (meso i riba), stavljaju se 2 grickalice i 2 noža. Sa leve strane pločastih rogova stavi veš za odlaganje, sa leve strane postavljaju riblju vilicu i pored 2 snackbara. Za pločama postavljeni su desertni noževi i viljuška. Ručke svih uređaja nalaze se na istoj liniji.
Banket stol
U određenom redosledu stavljaju se čaše i čaše za vino. Vinske naočare stavljaju se na sto prema stočnom nozu iza pločica, desno od vinograde stavljaju (spuštaju) stakla na rink i vodku. U drugom redu, vino staklo i čaše stavljaju se u vino staklo za šampanjac, a desno višu staklo visokog vina. U zavisnosti od različitih vina, postoje različite mogućnosti za serviranje banket stola sa kristalom.
Na stolu za bankete ne postavljajte staklene konjak, služe ih kafom sa likerom ili konjakom. Postavljanje instrumenata na stolu za bankete, stavljanje naočara i vinskih čaša, postavljanje salveta u obliku kapice ili šatla, stavljaju ih na grickalice.
Na uređaj svakog učesnika banketa, levo za sobom patty pločice, stavite štampani karton-meni. Preko aparata stavite začine - biber i so, stavi sol na sto za bankete levo od paprike. Dekoraciju banket stola služe vaze sa voćem i cvećem. Cveće se može postaviti u male grozde ili jedan cvet. Cveće ne bi trebalo da ima oštar miris. Oprano voće obrišete suvim ručnikom i lepo postavite u vaze. Plodovi se uklapaju u određeni niz, u prvom redu - jabuke, zatim kruške, zatim stavi pomorandže i grožđe četke koje visijo iz vaze. U večernjim satima stavite svečnjak sa svećama.
Proizvodi vina i vodke moraju biti pripremljeni. Mineralne i voćne vode poslužuju se u hladnom stanju. Crvena stolna vina i konjak se ne hlade. Mora da je prehrambeni led, svaki gosti imaju priliku da uzmu i stavljaju u čašu kako bi ohladili piće.
Nedugo pre nego što su gosti došli, razmenili su hljeb. Stavite ga sa leve strane na pločastim pločama sa levom koru i stavite crni hleb na desnu stranu ploče korbo na desno. Umjesto hljeba, možete poslužiti okrugle male peciva, 2 rola po ploči, služili kalači, pite, ako je meni kavijar.
Iskoristite ove savete i pravilno pokrivajte svečanosti za banket.