Apple pita u multivarku. Pite za pite su u različitim kuhinjama sveta. Neki od najčešćih su francuski kish i pashtida iz jevrejske kuhinje. U oba kolača, punjenje se peče u tečnom punjenju, koji se gusti tokom pripreme, tako da dobijemo dovoljno debeo, ali sočnu tortu. Uprkos činjenici da se oba tipa pita mogu pripisati izlivanju, princip njihove pripreme je različit. Kiš uvek ima gustu bazu testa, poput čaše, koja je ispunjena mesom, pečurkama, povrćem, ribljom, a onda sipaju mešavinu jaja, mlečnih proizvoda i sira. U pâtici, punjenje se nalazi unutar tijesta. Ovog puta sam odlučio napraviti jeličnu pitu na receptu francuskog kisa s sirom i jabukama. Pošto imam multivarker, eksperimentišem sa njegovom upotrebom. Vreme pripreme pite ide više, ali u vrućem vremenu se vazduh ne zagreva, jer iz pećnice i ne morate pogledati i provjeravati spremnost, program će učiniti sve sâm. Tokom opisivanja koraka recepta, objasniti ću kako pripremiti istu pitu ne samo u multivarketu, već iu konvencionalnoj rerni.
Sastojci:- Lješeno testo 250 g
- Jaja piletine 4 kom.
- Pavlaka 100 g
- Maslac 85 g
- Sir s tvrda 50g
- Pšenično brašno 2 tbsp. l.
- Orah 30 g
- Salt 0.5 tsp.
- Šećer 1 tbsp. l.
- Sir 150 g
- Apple 3 kom.
- Limun sok 1 tsp.
- Korak 1 Za jelensku pitu s sirom i jabukama trebat će nam: gotovo lješeno testo, sir, jabuke, jaja, pavlaka, puter, brašno, orasi, so i šećer.
- Korak 2 Neručeno lužno pecivo se kotrlja u obliku palačinke prečnika veće od jedne posude za pecivo ili posude za multivarket.
- Korak 3 Lagano podmazati formu (imam Polaris multivark) sa puterom i položim testo, okrećući stranice visine 3-4 cm.
- Korak 4 Preseći sir na male kockice.
- Korak 5 Opečene jabuke se presecaju na kocke iste veličine, potresete limunovim sokovima, što sprečava zatamnjenje.
- Korak 6 Mešajte jabuke i sir, sipajte u podnožje testa i distribuirajte je na dnu.
- Korak 7 Pripremi punu: uzmemo pavlaku sa jajima i naribanim orasima na grudima.
- Korak 8 Dodajte brašno, omekšano maslac, naribani sir, sol i šećer, još jednom ćemo ga izvaditi kako bi izgledalo kao testo za palačinke.
- Korak 9 Sipajte sir i jabuke sa nastalom smešom.
- Korak 10 Stavili smo posudu u multivarku, uključite program "Bake" - 1 sat, a kada se isključi, još 20 minuta u programu "Pizza". Ako kuvate u pećnici, onda je temperatura 180 ° C, a spremnost treba proveriti negde oko 50 minuta.
- Korak 11 U multivarku, vrh korice ne crvene boje, ali pita nije ništa lošija. Obične pite, kolače i keksi da bi dobili koru, mogu se okrenuti, a zeljani je bolje da se ne rade. U kolač od pećnice, gornja strana bi trebalo da bude smeđa.
- Korak 12 Kolač se izvlači iz posude pomoću jezičke za kuvanje pare: ubacuje se, zajedno sa posudom, okreće se, kolač ostaje na posudi, zatim se može staviti na ploču, ohladiti i isecati u čaj.