- brašno - 1 1/4 čaše (180 g)
- soli - 1/4 kašičica
- šećer - 1/2 st. kašike
- nesaljeni puter - 8 čl. kašike
- Grčka jogurt ili pavlaka - 1/4 čaše
- svež limun sok - 2 kašičice
- ledena voda - 1/4 čaše
- velike jabuke - 2 komada (punjenje)
- limunov sok - 1 kašičica (punjenje)
- rakija - 1 kašičica (punjenje)
- limuna - 1/4 žličice (punjenje)
- šećer - 1/4 Kup (punjenje)
- brašno - 2 kašičice (punjenje)
- sol - 1/8 kašičica (punjenje)
- cimet - 1/2 čajne žličice (punjenje)
- muškatni muškatni orah - 1/8 kašičica (punjenje)
- miran miris paprike - 1/8 kašičica (punjenje)
1. Napravite testo. U posudu miješajte brašno, šećer i sol. Isecite maslac na komade i stavite u drugu posudu. Stavite obe posude u zamrzivač za 1 sat. Izvadite obe činije iz frižidera i napravite žljeb u centru brašna. Dodajte maslac i mešajte pomoću rezača za testo. Iako smeša neće ličiti na velike mrvice. Napravite još jednu ušiju u centar. U malu posudu bičite pavlaku, limunov sok i vodu, dodajte polovinu te mešavine u testo. Premešajte prstima, razbijte velike grudvice. Dodati preostalu smešu i mešati. Nemojte miješati testo veoma dugo. Pokrijte plastičnom omotačem i stavite u frižider 1 sat. Ako pripremite testo unapred, u ovoj fazi može se zamrznuti do mjesec dana. Na lagano prosijenu radnu površinu uvucite polovinu testa do debljine 8 mm. Koristeći sečivo prečnika 10 cm, isecite 7 krugova od valjanog testa. Položite krugove na listu za pečenje obložen pergatom i stavite u frižider radi hlađenja oko 30 minuta. 2. Odlepite jabuke od pilinga i jezgre, sječite na kocke veličine 6 mm. Obrišite u posudu jabuke, limunovog sokova i luka. U srednjoj posudi mešajte šećer, brašno, so i začine. Sušite sastojke sa jabukama. Otpustite ohlađeno testo iz frižidera i pustite da stoji na sobnoj temperaturi od 2 do 3 minuta. Raspršite oko 1 žlica punjenja po pola svake runde testa. Korišćenjem četke pomerite ivice kruga hladnom vodom, preklopite krug na pola, kreirajte polukrug i rukujte ivicama. Možete napraviti dekorativnu ivicu pomoću vilice. Ponovite sa preostalim testa i punjenjem. Ponovo stavite pite na listu za pečenje i stavite u frižider još 30 minuta. 3. Ugrejte pećnicu na 190 stepeni. Uzmite pite iz frižidera, napravite 3 male proreze u testu i lagano mastite s bičastim ćilimom. Posuti šećerom. 4. Ispečite kolače do zlatno braon, oko 20 minuta. Spremne pite izlaze iz rerne i ostavite da se malo ohladi prije služenja.
Usluge: 7-14