Daša Malahova, čiji je kulinarski dnevnik već dve godine razgovarano, pričala nam je o svojoj porodici.
Danas učestvuje iu drugim projektima, igra u pozorištu, podiže Matijashov sin, čini kuću i porodicu, ali kulinarska tema u njenom životu raste i širi: specijalizirana web stranica se tek pojavila, knjiga "Kulinarski dnevnik" (i na putu dva), škola za kuvanje djece okuplja momentum ... Dasha, je li ova ljubav za kuvanje "kongenitalne patologije" ili temeljno obučene veštine? Pa, na inherentne kvalitete teško je pripisati, iako sam se pripremao od osam godina. Uvek ponavljam: Ja sam napravljen od detinjstva, i sve što mi se desi odlazi odatle. Naša porodica ima stil dobre hrane. "Crni biber za ribu - to je samo loš ukus!" - to sam čuo od moje majke. I ona i njene bake odlično su kuvale, apsolutno fantastično pokrivale praznične stolove. A za njih je bilo važno liječiti, molim goste. Postoje ljudi koji su udobni i zabavni. A u našoj porodici ovaj ukus za hranu jeste. Mi smo oboje - i ja, i moj muž Čaba - služim ljudima. Sada mnoge mlade žene veruju da je kuvanje način života, čak i bytovuha ... Sve zavisi od toga kako ga tretirati. Mi zbunjujemo ljubav sa hranom i kuhinjskim tužbama.
Zapravo, moderna domaćica može poslužiti hleb za doručak, slično kući, dobar (čak i malo skuplje) ulje, sveže zelenilo i odličnu kafu. Kao što savjetuje Džejmi Oliver, vrijeme je da se "poništi" kuvanje - da se ukloni sve nepotrebno, sve što otežava naš život. A naše žene imaju strastvenu, nesebičnu želju da se hrane. Čak sam i imao trenutak kada sam osjetio da i ja postam takva "sestra" žena ... I sada nisam umorna da ponavljam: "Kada žena dođe supruga noću, ne bi smela da miriše kokice." Ovo je antiseksualno!
Istina je, želimo da to priznamo ili ne. Prema tome, verujem da bi svaka žena trebalo da pronađe njenu metodu otklanjanja mirisa kostiju do večeri. Neko će, po mom savetu, pržiti kutije u pećnici (inače, Chub mi je to predložio), nekome - da kupim gotove kutije u restoranu, ako to dozvoljavaju sredstva. Ali važna stvar je drugačija: morate ponovo preispitati svoj stav prema kuvanju. Nije neophodno pripremiti četiri vrste omleta za svakog člana porodice, nije neophodno organizovati takvu gozbu da gosti padnu mrtvi. Kuvanje treba donijeti radost. Zašto ne? Nakon kuvanja, ukrašavanje stola - prirodno je za ženu! Da li mislite?
Uvjeren sam u ovo! Ova tvorevina, a koja je više inherentna ženama od stvaranja? Ovi ljudi mogu priuštiti da unište neke ciljeve, a naš zadatak je stvaranje. Pored toga, stvarajući prijatelje nešto ukusno, možete otkriti svoj talenat i ući u centar pažnje. I to je neophodno za ženu - da se divila. Jesi li zamišljao Dečju kulinarsku školu kako bi se uspostavio novi stav prema kuhinji? Ne, u početku je bio čisto društveni projekat. Rođen je kad sam otišao u dječje domove. Na kraju krajeva, kada Vitalik Kozlovski dođe kod dece, peva, zar ne? A šta da radim? Tako sam počeo da kuvam sa njima, da napravim mali odmor. I na kraju projekat sazrevao, kad sam nekako bio kasno uveče kasno, a na vratima me je sreo trogodišnji Matjaš. Umirem, moram da kuvam večeru, a onda - "Mama, igraj se sa mnom!". Mislim da je situacija poznata mnogim majkama ... Naravno! I onda se osvijetlilo na mene. Ja kažem: "Sine, ali možeš li se igrati sa mnom?" Ovde, u kuhinji. " I počeli smo zajedno da kuvamo večeru. Matijas je bio u potpunoj ekstazi! Ne sećam se, kao palačinke, a zatim kuvani. Uz sve ozbiljnosti?
Naravno! Ne syusi-pusi - tada smo kuvali sve ovo i jedli. A ovako bi trebalo da bude: djeca se tanko osećaju lažnim, tako da njihovo kuvanje treba shvatiti ozbiljno. Onda se dete oseća punim članom porodice, ponosan je na njegovu potrebu. Za njega je mnogo interesantnije da se pomeša sa svojom majkom u kuhinji nego da sjedne s njom i pogleda slike u knjizi. Da li to radite samo devojčice? I devojke i dečaci! Ako pomognemo da razvijemo generaciju ljudi koji će rado kuvati svoje najmilije, bićemo srećni! Sa svojim mužem imate i "jestivu zajednicu"? Oh, da! I sjećam se: sjedimo s Chaba u tajlandskom restoranu, jedemo pirinčane rezine sa škampima i svežim paradajzom, on mi govori kako njegova baka priprema svinjske rebre sa kiselinom i iznenada klikne! - u meni kao da je upaljena neka svetlost: "To je to!". Da li Chaba zna kako da kuva?
Naravno! Odrastao je u malom Transcarpathian selo na samoj granici sa Mađarskom, ali ima sjajan stil hrane. On fantazno zna kako se liječi! Chaba čine neverovatne sitne sendviče - crni hleb, komad parmešanke i parče svežeg slatkog zelenog bibera. Divno je! Da li je važno za vas da vas čovek razume? To je ne! Ne tražim razumevanje od ljudi! Ranije sam gledao, onda sam bio užasno razočaran kada ga nisam našao, i shvatio sam da im je potrebno pronaći drugu aplikaciju u svom životu. Oni su potpuno različiti! A šta očekujete od životnog partnera? Verovatno ... Da, rekvizite! Trebalo bi da je za mene krov - da me nije negde odneo, pored zida iza - da sam osećao sigurnost, a temelj - da sam mogao da osetim pod zemlju pod nogama. Da li to znači da mislite da je čovjek koji mora da zarađuje novac i da obezbedi porodicu?
Za nas ovo je sada aktuelno pitanje ... Činjenica je da je zbog objektivnih razloga Chaba sada radi manje, shodno tome, njegova zarada je postala manje ... Toliko ga toleriše, ali za mene to nije problem. Uvek sam rekao i kažem: onaj ko ga dobije u ovom trenutku treba da zarađuje. Ali u porodici, svi bi trebali biti uspješni! A novac nema nikakve veze sa tim. Jednom kada mi je prijatelj rekao: "Malahov, dobro, razumete - bićete uspješni u svakom nastojanju!" I stvarno je! Vaš uspeh zavisi od vaših unutrašnjih osećanja. Sva moja dostignuća za mene su kao kapljice džema trešnje: pada u šolju, a voda postaje ružičasta. I šta je još važno za međusobno razumevanje? Znate, po mom mišljenju, u mnogim slučajevima, mi, žene, u našem ličnom životu ometaju naša provokacija. Uvek pohurujemo stvari, želimo nešto od ljudi, gurnemo ih na nešto ... Koliko često sam skoro plakala: oh, ako ništa nisam ništa rekao, ili ako nisam to učinio onda ... Sećam se , Chaba i ja smo se već ozbiljno sreli. Tako ozbiljno da sam bio osam meseci trudnoca i počeo da se malo nervozim pitam ga: "Draga, da li ćeš zapravo razgovarati s mojim ocem?" Da kažem, pitaj mu ruku za njega? "
I Chaba mi odgovara: "Kad sam spreman, uradiću to." Oh, koliko sam bio ljut! Onda je čekao dok se nisam smirio i rekao: "Sada sam zauzet da pravim ring za tebe sa draguljarjem." I sam sam pokvario iznenađenje, koje je pripremio za mene ... A onda sam shvatio: mi žene treba da čekamo. Sačekajte dok ljudi nisu zreli za akciju, a ne uznemiravajte se, nemojte uznemiriti. Daša, vi niste samo kulinarski guru, već i glumica. Kako uspevate da nađete ravnotežu između "visoke" umetničke pozorišta i "niske" teme kuhinje? Na primer, teško mi je zamisliti kako ujutro sipati male i igrati Opheliju uveče ... Možda vas iznenadim, ali sve Ophelijeve pržene delove. To je sve! Ovo sam autoritativno proglašavam za vas kao dete u pozorištu, koji je odrastao iza scene! Moja majka, na primer, mogla bi savršeno kombinirati sve, zašto to ne može raditi za mene? Možda zato što sam igrao Desdemona za 15 godina, nemam toliko patetičan stav prema mojoj ulozi u pozorištu? Ja sam ćerka mojih roditelja, ministra pozorišta. Kako ... Kao on, na primer, električar koji ima sve u svojoj porodici - deda, otac, braća - električari. Nemam cilj da izvijam što više sijalica ili da ih učinim najvećim na svijetu - dovoljno je za mene da moje "sijalice" dobro zapale. Izgleda da ne možete kriviti vas zbog preterane patetičnosti ...
I upravo ste to primetili? U mojoj garderobi, "pop" stvari, kupljene pod raspoloženjem, i skupe, od poznatih dizajnera, visi su prilično tiho jedan pored drugog. Upravo su mi šili krzno od neke apsolutno jedinstvene bajkalne lisice. Ali ovu haljinu koju sam kupio u Buenos Airesu, a to je u smislu našeg novca oko sto hrivnja. Najvažnije je da stvar donosi radost. I u životu na isti način. Koliko puta sam ja i Chabae planirao da se odmorim "kako je očekivano"! Ostajemo u hotelu sa pet zvjezdica u centru Budimpešte, opustite se, idite na šetnju, reč je, sve je ceremonijalno plemenito. Idemo kući, obećavamo jedni drugima: "Nema kupovine!" Prolazimo na sajmu, tražim da zaustavim "na trenutak" i - to je sve! Sat sat kasnije ceo automobil je pakovan limenkama paprika, začina, suvenira, poklona za prijatelje ... Chaba se smeje: "Mi smo Cigani!" Ali, srećni smo i šta je važnije od ovoga?
Kako ste svi upravljali?
Ranije sam bio neverovatno neorganizovan i samo me je moj muz naučio da razlikujem važne od nevažne i da se ne brinem sa nevažnim. A šta je važno za vas u životu?
Ne trudim se da preterujem - volim da živim sa ukusom svaki dan. Imam osećaj: uskoro ću doći do promjena. Biće novih projekata, knjiga, više dece ... Postoji mnogo zanimljivih stvari u životu, ide tako kako treba i ne žuri.
Kuvaćemo sa Dašom Malahovom, čiji se kulinarski dnevnik govori širom Ukrajine.
Matjašu i našim dragim "obojenim" raviolima će biti potrebno: pola čaše svježe šargarepe i cveća, pakovanje smrznutog spanaća, file lososa, luka, brašna, soli, bibera, kopra. Nalijamo sveže na čaše, u trećem smo širili slomljen špinač. Dodajte brašno svakom od njih i gnetite testo. Filet lososa se melje u blender zajedno sa lukom i koperom, so i biberom. Provalite testo, isecite krugove, položite mincer, skulpirajte knedle i kuvate u slanu vodu. U gotovim knedlama dodamo maslac i malo bibera.
Kako razviti svoj stil u odjeći
Kada sam studirao i radio u Engleskoj, primetio sam da su tamo duhoviti i da se ne bojim samog sebe. Vraćajući se iz Engleske, ja sam prvi u Kijevu nosio gleževe, obojene tenisice, sve vrste hladnih šešira-rukavica-rukavica. I postavite trend!
Kako kuvati sa zadovoljstvom za Dašu
Pronađite dva ili tri omiljena jela i savršeno ih savladajte. I onda ... samo uključi maštu - svaki put napravite promjene. Izaći će i diverzalno i neumorno.
Kako biti mršav
Najvažnija stvar je osećaj komfora u vašem telu. Bio sam gurnut da izgubim težinu zbog činjenice da sam nekako postao težak, bilo je problema sa varenjem. Mi smo sa dijetetikom razvili program "početak metabolizma": povrće u prioritetu, malo je vlakana, malo ugljenih hidrata. Rezultat: nakon 2 meseca - minus 7 kg! Ali garancija harmonije je sistem zdrave ishrane.