Sušena crna šljiva, nazvana slatkišima. U Kini, šljiva se smatra simbolom dugovečnosti i sreće u braku. Za sušenje se koriste mesnate, zrelo voće, od kojih se kost može lako odvojiti, sa najmanje 10% šećera. Najbolje za sušenje je odvođenje mađara. Prvo, plodovi su blanšani, hlađeni tekućom vodom, a zatim osušeni u parnim sušačima. Za rad gastrointestinalnog trakta i regulisanje metabolizma su veoma korisne šljive, zbog toga što u njemu postoje brojne balastne supstance. Slatke su takođe bogate vitaminima - E i grupama B.
Nedavna istraživanja su pokazala da su slane s kardiovaskularnim bolestima u ranim fazama. Deluje dvostruko efikasnije kao i drugi prirodni lekovi. Šljunak izuzetno normalizuje pritisak. Savršeno apsorbuje kompleks slobodnih radikala, čije je prisustvo povezano sa pojavom raka i uništavanjem mišićnog tkiva. Bogat je kalijumom, što je neophodno za potpunu ishranu ćelija, kao i za poboljšanje efikasnosti, normalno funkcionisanje bubrega, kako bi se održao ravnoteža vode i soli.
Šljunake poseduju odlična antibakterijska svojstva, a ne inferiorna sa medicinskim preparatima. Dugo se koristi za dezinfekciju mesa. Njegov ekstrakt, koji je dodan u mincer, smanjuje rast mnogih bakterija, kao što su stafilokokni, salmonela, E. coli.
Najzastupljeniji su narandžasti osušeni plodovi, su sušene kajsije. Postoji nekoliko sušenih plodova od marelica - sušene kajsije, kajsije i kajsije. Osušene polovine kajsija, bez semena, zovu su sušene kajsije. Jedna, osušena kajsija, bez kamena, je kaiša. U suvim kajsijama i kaise ima još mnogo minerala, kao i gvožđe, fosfor, kalijum, magnezijum, kalcijum, nego u svježim breskvama i kajsijama. Vitamin u njima je relativno mali. Oni su bogati pektinskim supstancama i organskim kiselinama. Ovi suvi plodovi imaju takve šećere kao što su saharoza, fruktoza i glukoza.
Ovi suvi plodovi se preporučuju za oslabljen vid, anemiju, bolesti srca, kao općenito restorative. Promovisati čišćenje creva i biljnih vlakana, koje se nalaze u suvim kajsijama. Veća dominacija kalijumovih soli nad natrijumovim solima je zbog dijetetskih svojstava sušenih kajsija. U lečenju određenih oblika anemije i hipertenzivnih bolesti, sušene kajsije u velikoj meri uključuju tzv. Magnezijumsku dijetu.
Suvo kajsije sa kostima - ovo je kajsija. Ekološka je tehnologija sušenja sušenih kajsija. Kaisu i suve kajsije su osušene u specijalnim uređajima, često da prenose prezentaciju, obrađene hemijskim sredstvima. Sušene kajsije se posuše direktno na granama stabala, ostavljajući "zrenje" da dovrše dehidrataciju. Ovo suho voće u srednjoj Aziji se smatra božanskim poklonom. Ako svako jutro pijete infuziju divlje kajsije, prema starješinama, onda možete živjeti i do 100-120 godina.
Prema ljekarima, marelica eliminiše opstrukciju posuda i omekšava čvrste tumore. Njegove kisele sorte mogu spasiti od prehlade, od hroničnih migrena. Slane sorte su dobre za lečenje nervoznih poremećaja. Prisustvo joda u ovim plodovima pomaže u prevenciji endokrinih bolesti.
Drevni lekari su cenili kvalitet grožđa. Supstance sadržane u njoj pomažu u jačanju pluća, nervnog sistema, srca, a takođe i pomirujuće sredstvo. Nisu sve vrste grožđa dobre grožđe. Kishmish je grožđe bez kosti, dobijeno od grožđa bez jama. Ružine, koje se dobijaju od velikih, zrela i slatkih zrna grožđa zvanu Munnakua. Na tržištima se naziva i "sultan", "carist" itd. U žurbi kišmiša ima mnogo korisnih mineralnih soli, vitamina i organskih kiselina. U kostimu sa kostima postoje još više različitih korisnih supstanci koje imaju lekovita svojstva. Smatra se da su rozine tamne boje više vredne od bijele, a rozine roze boje zauzimaju sredstvo. Ruzine Munnakua imaju izuzetno slatki ukus. Preporučuje se kao lek za groznicu, sa zapreminom, sa lošim varenjem. Takođe ima pozitivan efekat na bronhitis, kolitis, bolesti srca i bubrega, anemiju, opću slabost tela.
Kostim sadrži, u velikim količinama, fruktozu i glukozu. Njihov broj u odijelu je 8 puta veći nego kod grožđa. Odelo takođe sadrži takve supstance korisne za naše telo: kalijum, magnezijum i mangan, kobalt i nikal, kalcijum, fosfor i gvožđe. Sastoji se od proteina, niacina, tiamina, masti, ugljenih hidrata, a takođe se može pohvaliti velikom količinom bora, koji sprečava razvoj osteoporoze.
Prema naučnicima, u odijelu postoje supstance koje zaustavljaju rast bakterija, zbog kojih postoje karijes i razne bolesti desni. U odijelu ima 5 biljnih antioksidanata. Jedna od njih je oleanolna kiselina, koja potiskuje rast bakterija i sprečava im uništavanje emajla.
Po mišljenju nutricionista, sušeno voće sadrži supstance, odnosno, u većoj količini nego u svežim plodovima. Prema tome, oni se upućuju na kategoriju koncentrovanih proizvoda i ne treba ih konzumirati u velikim količinama.
Kako odabrati pravo sušeno voće
Kako odabrati ta ili druga suva voća na našem tržištu? Prilikom izbora sušenog voća - grožđica, suvo kajsije, slivova - morate imati na umu sledeće činjenice. Često su bijele grožđice tretirane sulfurnim anhidridom za očuvanje boje proizvoda. Prije jela, takav proizvod treba temeljno isprati, a zatim držati u vrućoj vodi 10 minuta, a zatim ponovo ispirati. Ako je suvo voće veoma prljavo, onda ga isperite, potopite u kiselo mleko da ubijete bakterije. Pri kupovini suvog grožđa trljaju, između prstiju, meso ploda, da vide larve insekata, ako su.
Kada birate sušene kajsije, ne kupujte je previše narandžaste, jer to ukazuje na dodavanje hemikalija prilikom sušenja ploda, kako bi se sačuvala prezentacija. Sva svijetla plodovi suši malo nakon sušenja. Uslovi za proizvodnju ili skladištenje su povrijeđeni ako je sušeno kajsije snažno prenagljeno, a ukus vina je prisutan sa nedovoljnom kvalitetnom obradom proizvoda. Ako su osušene kajsije tamne mrlje, onda to nije bolest, već opekotina izazvana vodenim kapljicama.
Šljunak, koji ima smeđe boje kave, nije bogat svojim nutritivnim svojstvima i ima gorki ukus. Ovaj proizvod je prethodno olučen sa ključanjem vode, za dezinfekciju i za bolje skladištenje. Dobar kruh ima bogat slatki ukus s laganom "kiselinom" i nema oštrih "nerazumljivih" mirisa. Ima čak i crnu boju, sa blagim sjajem. Ako su slane suviše sjajne, onda je obrađeno (najčešće glicerinom) da napravi prezentaciju.