Šokantne činjenice o šećeru

Zavisnost od šećera - fenomen koji postaje sve češći. U knjizi "Bez šećera" čuvenog američkog lekara sa 30 godina iskustva, Jacob Teitelbaum, ispituje problem zavisnosti od šećera sa različitih strana i navode brojne činjenice, kada saznate o tome, pogledate šećer s novim izgledom.

1. Šećer - podmukao energičaru energije Prvo, šećer daje žvaku snage, ali posle nekoliko sati osoba izdahne i potreban mu je novi deo. U tom pogledu, šećer je kao energija koja daje energiju: potrebno je više energije nego što daje. Na kraju, osoba više ne može platiti zajam: njegova snaga je na granici, iritira se, muceno je promjenama raspoloženja.
2. Više od trećine konzumiranih kalorija dobijamo od šećera i bijelog brašna. Prehrambena industrija hrani svako od nas 63,5-68 kilograma šećera godišnje. A naše telo jednostavno nije u stanju da se nosi sa tako velikom dozom. Tokom proteklih 15 godina, potrošnja visoko-fruktoznog kukuruznog sirupa porasla je za 250 odsto, a tokom istog perioda, incidenca dijabetesa porasla je za oko 45 odsto.
   "Energija" je postala popularna nakon pojavljivanja marke Red Bull iz 1997. godine. Danas tržište ima više od 500 svojih mogućnosti, a prodaja je više od 5,7 milijardi dolara. Glavni sastojci većine ovih pića su šećer i kofein, iako ponekad sadrže biljne ekstrakte i amino kiseline, na primer taurin i vitamine. Kada ova mešavina praznih kalorija ulazi u telo i podiže nivo šećera u krvi, osoba zaista oseća energiju. Ali nakon jednog ili tri sata on oseća umor daleko veći nego ranije koristeći energiju, i želi još više šećera.
3. Zloupotreba šećera dovodi do dijabetesa Istraživanje pruža dobre primere toksičnosti šećera. Naučnici su ispitivali 43.960 afričkoameričkih žena i utvrdili da je procenat osoba sa dijabetesom veći među onima koji su konzumirali više zaslađenih gaziranih i voćnih pića. Već dva porcija gaziranih pića dnevno su povezana sa povećanjem rizika od dijabetesa za 24 posto, a potrošnja dva ili više voćnih pića dnevno - sa povećanjem rizika od 31 posto. Studije takođe pokazuju da crni ljudi u Africi nisu čuli o dijabetesu dok ne dođe do zapadne ishrane bogatih šećerima i siromašnih vlakana. Isto važi i kod američkih Indijaca.

4. Šećer je uzrok mnogih ozbiljnih bolesti.Mnogi studije dokazuju da višak šećera u hrani dovodi do sljedećih hroničnih zdravstvenih problema: sindrom hroničnog umora, poremećaj imuniteta, hronični sinuzitis, sindrom iritabilnog creva i spastiĉni kolitis, autoimune bolesti, kancer, metabolički sindrom sa visokim nivoom holesterol i hipertenziju, bolesti srca, hormonski poremećaji, infekcija sa Candida i drugim kvasom, poremećaj hiperaktivnosti deficita.
5. Stevia - odlična zamena šećera Stevija je sigurna, zdrava i prirodna zamjena za šećerom. Stevija se dobija od lišća istog naziva tjelesne biljke porodice astropole. U divljini ovaj mali grm raste u delovima Paragvaja i Brazila. Supstanca sadržana u njenim listovima, takozvani steviozid, je 200-300 puta slatka od šećera. Ekstrakt Stevije je siguran, ne sadrži kalorije i nije bezopasno čak i kod dijabetesa. Može se dodati tokom kuvanja, a uopšte savršeno zamenjuje šećer.
6. Soda smanjuje imunitet za 30% Prekomerna potrošnja energetskih napitaka za veštačko hranjenje tijela može dovesti do različitih komplikacija. Šećer sadržan u konzervi soda, odmah smanjuje imunitet za trećinu, a ovaj efekat traje tri do četiri sata.
   Da li se uhvatite i da se ne možete osloboditi? Ako jeste, možda je vaš imunitet slab. Zbog toga ste izloženi virusnim infekcijama, poput prehlada i gripa, stalno idite sa bolnim grlom. U težim slučajevima, zbog disfunkcije imunološkog sistema, infekcije koje treba brzo proći postaju hronične. Stoga, kako bi se spriječile infekcije sisati energiju od vas, izuzetno je važno izbjeći slatko.
7. Nedostatak spavanja hrani želje za šećerom. Loš spavanja stimuliše apetit, povećava žudnje za slatkišima i podstiče povećanje telesne težine. Noću je važno spavati sa sedam do devet sati. Dovoljno spavanje optimizuje nivo energije u telu, smanjuje apetit i udari udarce za slatkiše.
8. Prekomerna potrošnja šećera uzrokuje alergije Stresom, telo oslobađa kortizol, a hronično visok nivo kortizola potiskuje imuni sistem, omogućava kvascu da se izvlači iz kontrole i izaziva konstantno žudnju za slatkišima. Prekomerna reprodukcija kvasca može izazvati alergije na hranu. Najčešća alergena hrana su pšenica, mleko, čokolada, citrusi i jaja. Alergija se često pojavljuje upravo na onome što osoba najviše voli: što više ovaj proizvod pojedete, to više vaši proteini vide imun sistem, a jača alergija postaje. Ako ste, na primer, alergični na pšenicu, to ćete želeti. Više šećera - više kvasca. Više kvasca je jača alergija.

9. Velika količina šećera dovodi do preopterećenja insulina u telu. Insulin je hormon koji reguliše sadržaj šećera u krvi. Dok auto gori benzin, tako da telo gasi šećer kao gorivo, a taj šećer mora ući u ćelije u pravom iznosu. Previše šećera - a sistem će biti preopterećen, telo će preterati i proizvoditi višak insulina. Insulin će smanjiti sadržaj šećera u krvi, a osoba će prvo postati nadražujuća i anksiozna, a zatim će ponovo želeti slatko. Čovek može snažno dodati težinu: šećer ne gori u kavezima, treba ga negde staviti, i obično se pretvara u masti. Kod žena sa viškom nivoa insulina, mast se akumulira na kukovima, na bočnim stranama i u zadnjici. Kod muškaraca, deponuje se oko struka, formirajući "gumu".

10. Postoji 4 vrste zavisnosti od šećera. Prvi tip zavisnosti od šećera je povezan sa hroničnim umorom. Ako je želja za slatkom (ili dobijanjem doze kofeina) povezana sa svakodnevnim umorom, ponekad je dovoljno jednostavno da promeni strukturu ishrane, promenu spavanja i fizičku aktivnost. Drugi tip je povezan sa nepravilnim radom nadbubrežnih žlezda. Ljudi koji izgube temperament kada su gladni, oni koji se razbijaju pod težinom stresa, morate razumjeti rad nadbubrežnih žlezda. Treći tip zavisnosti od šećera uzrokuje prekomeran rast kvasca. Oni koji pate od hronične nazalne kongestije, sinusitisa, spastičnog kolitisa ili sindroma iritabilnog creva, potrebno je obratiti pažnju na prekomerni rast kvasca. U četvrtom tipu koji zavisi od šećera, želja da se pojede slatka je povezana sa menstruacijom, menopauzom ili andropazom. Kod žena koje se ne osećaju dobro tokom menstruacije, žudnja za slatkišima može stimulisati nedostatak estrogena i progesterona. Kod muškaraca, deficita testosterona povezana sa anropusa takođe može izazvati želju da jede slatke, kao i druge ozbiljne probleme.

Jacob Teitelbaum predlaže u knjizi "Bez šećera" poseban program koji će pomoći večeras da se pozdravi sa slatkišima, da ojača zdravlje i oseti energiju.