Biskviti kvasca od šećera Domaće pecivo je najkusnije - ovaj kolačić je izvanredan dokaz toga. Ruddy, malo hrustljav, sa malom karamelnom koru, osvajaće vaše voljene. U samom testu gotovo nema šećera, ali kolačići su bukvalno prožeti kristalima šećera. Šećer se dodaje tokom valjanja testa. Maslac ne treba omekšati, ali ne previše zamrznut, gustina i temperatura su takvi da se ulje nežno prereže na komade. Sol je poželjno da napravi fino mlevenje. U šećeru za valjanje, možete dodati vanilin šećer u pristojnoj količini (oko 1 kašičice), tako da se osjeća vanilijska nota. Pažljivo ne "bahnite" 1 tsp. Vanilin, samo takav vanilin šećer se može dodati u takvoj količini.
Sastojci:- Suhi kvasac 1 tsp.
- Voda 30 ml
- Šećer 0,25 tsp.
- Pšenično brašno 1.75 tbsp.
- Sol 1 štapić
- Maslac 100 g
- Jaja piletina 1 kom.
- Pavlaka 0,25 tbsp.
- Šećer 0,5 tbsp.
- Korak 1 Pripremite glavne proizvode: kvasac, vodu, pavlaka, jaje, šećer, brašno, puter.
- Korak 2 U posudu, pomerite brašno.
- Korak 3 Dodati sitan sok od maslaca i soli.
- Korak 4 Nagnite ruke u mrvicu.
- Korak 5 Pripremite bazu kvasca: kombinujte suv kvasac sa toplom vodom i šećerom, miješajte i ostavite 10 minuta. Smeša treba pena.
- Korak 6 Pomešajte pavlake sa jajima, pobedite. Dodajte bazu kvasca. Stir.
- Korak 7 Kombinujte mešavinu brašna i krem-kvasca. Zajedite ruke za testo, rolite u posudu, stavite u vreću i stavite u frižider nekoliko sati, možete preko noći.
- Korak 8 Uložite testo u pravougaonik 40x20 cm. Sipajte šećer na sto kako biste ga izvadili. Poravnaj. Stavite testo na njega, pritisnite ga dole sa valjkom.
- Korak 9 Okrenuti testo 3 puta. Vrati je nazad u isti pravougaonik. Šećer treba da se miješa s testom. Ponovite valjanje 3-4 puta. Sva šećer mora "otići".
- Korak 10 Preseći pravougaonik u 6 traka i 4 komada.
- Korak 11 Isecite svaki komad testa sa "lukom". Stavite ploču za pečenje pokrivenu papirom papira.
- Korak 12 Pečenje u zagrejanom pećniku do 200 ° C u trajanju od 15 minuta.